一番ラーメン｜鹿児島県姶良市｜ラーメン

国道10号線沿いにある一番ラーメン

鹿児島県姶良市にある一番ラーメンに行ってまいりました。国道10号線沿いにあるお店です。

通り沿いには看板も出てました。駐車場も広くて安心ですね。

一番ラーメンは11:00～21:00まで営業されています。

店内

店内に入って左手にはテーブル席。

右手の奥にはカウンター席があります。そして、その手前にもテーブル席。

右手の窓側にはお座敷もあります。

お水と一緒にお漬け物も持ってきてくだいました。漬け物は塩気が控えめで、ダシのような風味がきいてます。

卓上にはコショウや唐辛子をはじめ、多彩な調味料がきれいに並べてありました。

メニュー

メニューはラーメン、みそラーメン、チャンポン、焼そばがメイン。それぞれ大とミニサイズがあるのも有難いですね。単品で焼きギョーザや温泉玉子、めしがあります。飲み物はビールとノンアルコールビール。今回はラーメン（830円）を注文。

ラーメンとみそラーメン、チャンポン、焼そばはセットにすることもできます。ライスの大盛りやチャーシューメンにすることも可能。

一番ラーメンでは、ラーメンのスープが冷えたときに表面に膜が張ったようになるとのこと。ただし、これはラードではなくコラーゲンだそうです。そのため凝固しても白濁しない。特に女性には嬉しいお知らせですね。

ラーメン

こちらが一番ラーメンのラーメン。

トッピングはチャーシューにもやし、ネギ、オニオンフライ、ゴマとなってます。

少しトロミのある豚骨スープ。ちょっぴり香ばしくてビターさの感じられる醤油ダレがきいてます。いわゆる豚骨醤油とはまた一味違う。全くクセがなく、後味はすっきり。独自の風味を味わえます。まろやかなコクがり、後にはかすかな甘みが楽しめました。

麺は中太のストレート。茹で上がりはやや柔らかめでしょうか。ツルツルとした食感で、ススっていて心地よい麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。歯ごたえがあり、素材そのものの風味を味わえます。

写真を撮りまくり普通ではない私に、会計時お店の方がにこやかに話しかけてくださいました。スープや麺はもちろん、全てを手作りなさっているそう。ラーメンでコラーゲンが摂れるというのも嬉しいですね。チャンポンや焼そばも人気があるそうなので、また機会があったらそちらも食べてみたいと思います。