島そば一番地｜沖縄県石垣島｜島そば

石垣市役所の向かいにある島そば一番地

沖縄県の石垣島にある島そば一番地に行ってまいりました。石垣市役所の向かいにあるお店です。

店頭にもメニューの案内が出ていました。

店内

店内に入ると正面にはカウンター席。

右手にはテーブル席があります。

カウンター席の右端にウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。

卓上にはコーレーグース（島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料）やピパーチといった調味料が用意してありました。

ピパーチはヒハツモドキという植物が原材料である沖縄（主に八重山列島？）の香辛料。ちょっと山椒やシナモンっぽい独特の香りがします。

メニュー

メニューは島そばをはじめ三枚肉そば、ソーキそば、コッキそばがメイン。それぞれ特盛、小にすることができます。今回は島そば（600円）を注文しました。

じゅーしーやライスといったご飯物もあります。ジューシー（200円）も注文することにしました。飲み物はマンゴージュースやパッションフルーツジュース、シークヮーサージュース、石垣島地ビール、オリオンビール、泡盛など沖縄っぽいラインナップ。

さらに亜熱帯ビール・ヴァイツェン、癒やしのビール・マリンビール、南国シュヴァルツ・黒ビールとビールが充実しています。

手作りのジーマミー（ピーナツ）豆腐もありました。

島そばとジューシー

こちらが島そばとジューシー。

島そば

島そばのトッピングは細切りの豚肉にかまぼこ、ネギとなってます。

スープはとてもあっさりとした口当たり。淡くみずみずしいような感じがあります。実は石垣産の豚でダシをとられているとのこと。そこからかつお節と思われる優しい旨みがじんわりと広がってまいります。 後に余韻を残してくれつつも後味はサッパリ。いつまでもススっていられるような味わいでした。

麺はやや太めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。平べったい形をしていて、プリッとプツッの中間のような食感です。ススっていてペランとなるのも楽しい。 ほどよいツルツルさのある麺でした。

かまぼこやお肉が細切りにしてあるのが島そば（八重山そば）のスタイルです。

豚肉はあっさりめの味付け。しっかりとした歯ごたえがあります。かすかに素材からの風味も味わえました。

ジューシー

ジューシーのお米はやや柔らかめ。それでいてお米の粒は立っています。 山椒のような独特の風味があると思ったら、ピパーチの若葉を混ぜてあるそう。優しい旨みがしっとり染み込んでいました。

石垣島の中心地にあり、繁華街も近い島そば一番地。この日はちょっと遅い時間の訪問でしたが、コンスタントにお客さんが来店されていました。王道の八重山そばが食べれるお店だと思います。