瓢太｜愛媛県松山市｜中華そば定食

居酒屋さんで松山ラーメン 瓢太

愛媛県松山市にある瓢太に行ってまいりました。

メニュー

店頭にもおすすめメニューが貼ってあります。夜の営業時間が17:30～23:00に変更になった旨の案内もありました。

夜は居酒屋さんのようで、ハイボールやビール、酎ハイ、焼酎、日本酒、カクテル、ソフトドリンクと飲み物メニューが充実しています。

一品物はイカ納豆、チャンジャ、ほたるいかの沖漬け、いかとウニの酒盗、たたききゅうりなどおつまみにも良さそうなメニューが充実。

揚げ物や天ぷらも豊富に揃ってます。

麺メニューは中華そばにチャーシューメン、にんにく中華そば、キムチ中華そば、焼ラーメン、五目あんかけそば。定食は中華そば定食におでん定食となってます。今回は中華そば定食（800円）を注文。ご飯物は宇和島たい飯、まかない雑炊、しらすご飯があります。

おでんも様々な具材があるようでした。

本日のおすすめもけっこうな充実ぶりです。

店内

居酒屋さんらしくカウンターにはボトルが並んでました。

卓上にはコショウや唐辛子、塩、醤油などが用意してあります。

中華そば定食

こちらが瓢太の中華そば定食。中華そばとおにぎりという内容になってます。

おにぎり

おにぎりは俵型。のり巻きとふりかけバージョンが一つずつで、たくあんと高菜漬けもついてます。

中華そば

中華そばのトッピングはチャーシューにメンマ、ネギ。

前評判通りに甘いスープ。個人的にはみりんとかそういった類の甘さに煮ているような気がします。徐々にまろやかな甘みが広がってくる印象。口当たり自体はあっさりめで、コショウがきいていてパンチがありました。

麺はやや細めのストレート。茹で上がりはやや柔らかめでしょうか。しっとりとしていて、とてもススりやすい麺です。スープによく馴染んでいました。

チャーシューはスープよりも甘めの味付け。分厚いのに柔らかく、特に脂身はトロけます。甘めの味付けと素材そのものの甘みも楽しむことができました。

夜はお食事をされている方もいらっしゃいましたが、居酒屋として利用されているお客さんが多かったように思います。この日は月曜日でしたが店内は賑やかな雰囲気でした。