はせ川｜福島県喜多方市｜醤油ラーメン

中心から少し離れた場所にある有名店 はせ川

福島県喜多方市にあるはせ川に行ってまいりました。喜多方の中心地からは少し離れた大荒井という地区にあるお店です。

混んでいる場合は記帳欄に名前を記入してから外の待合場所で順番を待ちます。

こちらが名前を記入する記入欄。

待合場所にはテントが張ってあり麦茶も用意してありました。扇風機が回してあるのも嬉しいところ。

待合場所にあったはせ川一押しのメニュー、半熟味玉らーめんの案内。

チャーシューやメンマ、ネギを乗せてスープとゴマをかけるご飯の食べ方も紹介してありました。

はせ川の店内は禁煙ですが、外に喫煙スペースがあります。

店内

店内に入るとすぐ右手に2人掛けのテーブル席。

左手には4人掛けのテーブル席があります。

そしてその奥はお座敷。

卓上にはコショウが用意してありました。

メニュー

メニューは醤油かけらーめん、塩かけらーめん、みそかけらーめん、コク辛みそ、ミニらーめんとなってます。

ベースになるラーメンを選んだらお好みにカスタム。カスタムにはチャーシューやもやし乗せ、半熟味玉、辛子、バター、メンマなどのトッピング追加に霜降化、紅霜化などがあります。今回は醤油らーめんにチャーシュー1本乗せ（700円）を注文。ちなみに日曜日は黒はせ川となってメニューが違うようです。

醤油らーめんチャーシュー1本乗せ

こちらがはせ川の醤油らーめんにチャーシュー1本乗せ。トッピングはチャーシューにメンマ、なると、ネギとなってます。

丸みがありつつもすっきりとした飲み口のスープ。醤油ダレと煮干しのちょっぴりビターさにも通じる風味が広がります。煮干しの旨みもよくでていますが、けして主張しすぎていない。さっぱりいただける仕上りながらも奥行きのある味わいでした。

麺は平打ちで太めのちぢれ。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。ツルツルな食感でほどよい弾力も楽しめる。それでいてスープの風味をよく運んできてくれました。

チャーシューはほんのりとした味付け。とても柔らかくお箸で持ち上げるとくずれてしまうほどです。脂身からは甘みも味わえ、クリーミーさすら感じるほど。全くクセがなく品があるチャーシューでした。

この日は平日の13時過ぎごろに伺いましたが、少し待ちが発生。ほどなく入れはしましたがその後も次々とお客さんがいらっしゃってました。機会があれば黒はせ川もいただいてみたいですね。