白龍 浜線店｜熊本県熊本市｜ラーメン

リニューアルした白龍浜線店

熊本県熊本市東区にある白龍らーめん浜線店に行ってまいりました。（たぶん）店舗リニューアルのため休業されていましたが、ついに営業を再開されたようです。

浜線バイパス沿いにあるお店で、前には看板も出てました。

白龍らーめん浜線店の営業時間は11:00～15:30、17:00～20:00まで。お昼に売り切れたら夜は営業されないこともあるので、早めの時間に行きたいところですね。

店内

お店に入ってすぐ左手には待合室があります。

混雑時に待合室でお待ちの場合は、中の席に着いてから料理を提供するまでの時間を短縮されたいとの思いから、厨房との準備ができ次第お呼びになるそうです。こういった場面に遭遇した場合はラーメンマンとして、心して待ちましょう。

さらに扉を開けると飲食スペースとなっており、すぐ左手にはテーブル席。

その奥の左手には厨房と向かい合ってカウンター席があります。

そしてカウンター席の背中向かいにはテーブル席。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューはらーめんをはじめもやし、メンマ、ピリ辛とんこつ、チャーシュー、四川風みそ、激辛などのバリエーションがあります。大盛・替玉はプラス150円。平日はお得なランチセット、よくばりセットもあります。今回はランチセットのBセット（940円）を注文。

また一品物はぎょうざや枝豆、チャーシューなどがあります。ご飯物はおにぎりにごはん、ミニチャーシュー丼。飲み物はビールに焼酎、ソフトドリンクがあります。

ランチセットB

こちらがランチセットのBセット。ラーメンとチャーシュー丼という内容になってます。

ラーメン

ラーメンのトッピングはチャーシューにキクラゲ、煮玉子にネギとなってます。

焦がしニンニクの風味が香ばしい豚骨スープ。口いっぱいにニンニクたちが弾けます。そして塩気もきいていてパンチがある。それでいて豚骨とニンニクと塩気が一体となっているような印象。そのためかインパクトがありながらもどこか丸みの味わいです。スープには（おそらく焦がしではない）ニンニク片が入っていて、こちらはツーンとした風味が広がる。後にはかすかにクリーミーっぽい味わいが楽しめました。

麺は中太のストレート。茹で上がりはやや硬めから普通くらいでしょうか。ツルンツルンとした食感でススりやすいです。ほどよい弾力のある麺でした。

チャーシューはほんのり甘めの味付け。全くといっていいほどクセのない仕上がり。赤身の部分はちょっと歯ごたえがあり、脂身周辺はトロけました。

玉子は硬派。あっさりめの味付けでしっかりと火が通っています。

チャーシュー丼

チャーシュー丼はご飯の上にレタスが敷き詰めてあり、その上にチャーシューがのるという構図。彩りもいいです。

チャーシュー丼のチャーシューはとにかく香ばしい。炭火で炙ったような香ばしさが常にバックグランドに鎮座しています。甘辛い味付けでご飯が進みまくる。こちらのチャーシューにもクセがなく、食べやすい仕上がりでした。

リニューアル前からも人気のお店で、リニューアル期間も長かったことから心配された方も多いのではないでしょうか。もちろん私もその一人です。今回ようやく再開ということで、相変わらずの賑わいぶりでした。メニューもリニューアルされているようで今後の展開も楽しみですね。