源来軒｜福島県喜多方市｜ラーメン

喜多方ラーメンの元祖 源来軒

福島県喜多方市にある源来軒に行ってまいりました。JR喜多方駅から徒歩で約7,8分のところにあるお店です。

駐車場案内の看板も出ていました。

喜多方市の中心地にありますが駐車場も広いです。

源来軒は全国的にも有名な喜多方ラーメンの発祥といわれるお店。歴史があります。

店内

一階がめちゃめちゃ混んでいたので二階に案内していただきました。お店の入口からみて左奥にある階段を登ります。

階段を登ると待ち構えていたかのようにある靴箱。

二階は階段からみて左手奥にお座敷があります。

そして手前にはテーブル席。

階段の近くにはウォーターサーバーがあります。お水はこちらでセルフサービス。

卓上にはコショウや餃子のタレなどの調味料が用意されていました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめチャーシューメン、わかめラーメン、タンタン麺、ねぎラーメン、餃子に水そば、ライスとなってます。飲み物はビールに日本酒、ソフトドリンク。今回はラーメン（650円）を注文。

源来軒では毎日限定販売のお土産生ラーメンも販売されています。

ラーメン

こちらが源来軒のラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、なると、ネギとなってます。

はじめの一口目はすっきりとした口当たりのスープ。そこから醤油や魚介由来のような風味、甘みやら旨みがやらが一気に広がってきます。そしてその味わいはずっと口の中で色あせない。食べすすめるほどに旨みで充満されていきます。味わい深くてコクがあり、いつまでも余韻が楽しめるスープでした。

麺は平べったいやや太めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ツルツルでチュルンチュルンな食感が心地いいです。時間がたってもそれは健在。喉越しもいい麺でした。

ほぼ中央にいたなると。

チャーシューはあっさりめの味付け。柔らかく仕上げてあります。素材そのものの風味が味わえましました。

この日は15時すぎという中途半端な時間に伺いましたが、土曜日でしかも喜多方レトロ横丁が催されていたというのもあるのか、一階はかなりの混み具合。混んでないと一人では二階に行けそうにないので、ある意味ラッキーでした。喜多方に着いてから直行してよかったです。