本渡運動公園の近くにあるフタバラーメン



熊本県天草市にあるフタバラーメンに行ってまいりました。本渡運動公園の近くにあるお店です。

店内

店内に入ると左手には厨房と向かい合ってカウンター席。

右手にはテーブル席があります。

卓上にはおろしニンニクやラー油などが用意してありました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめ生たまごラーメン、味噌ラーメン、キムチラーメン、ライス、ギョーザ、瓶ビール、焼酎。今回はラーメン（450円）とライス（100円）を注文しました。ちなみにメニュー表の下にある色紙は横綱・稀勢の里の手形のようです。すごい。

漬物

ライスを注文したからか、お漬物を出していただけました。

ラーメンとライス

こちらが今回注文したラーメンとライス。

ラーメン

ラーメンのトッピングはチャーシューにモヤシ、ネギとなってます。

スープはさっぱりめの口当たり。少し香ばしいような感じがあり、ゴマ油のような風味がよくきいています。柔らかい味わいのようでしっかりと塩気がきいている。そういう意味ではキレがあります。後にはほのかに甘みもありました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。なめらかですが弾力もあります。まとまりがよくてススりやすい。徐々にスープに馴染んできました。

チャーシューはしっかりめの味付け。塩気がきいています。少し硬めの舌触りが心地いい。素材の風味も味わえました。

天草でも最も長い歴史を持つお店の一つであるフタバラーメン。老舗です。熊本市内側から見て、国道324号線を先に進んだところにも同名のフタバラーメンというお店がありますが、そちらは息子さんが切り盛りされているそう。天草の昔ながらなラーメンの味を守っていただきたいです。