ふくまん｜鹿児島県鹿児島市｜ラーメン
鹿児島県鹿児島市にあるふくまんに行ってまいりました。山形屋の近くにあるお店です。
店内に入って左手には厨房を囲むようにカウンター席。
お店の方との距離も近いですね。
そして右手にはお座敷があります。
席につくとお漬け物を出してくださいました。あっさりめの味付けで、さっぱりといただけます。
またカウンターの上にはおかわり用のお漬け物。嬉しいですね。
メニューはラーメン、ラーメン大盛、ライスのみとシンプル。今回はラーメン（６５０円）を注文。
卓上には塩やコショウ、唐辛子、ニンニクなどの調味料が用意されています。
こちらがふくまんのラーメン。トッピングはチャーシューにもやし、ネギとなってます。
透明感のあるスープを一口ススった印象はまるで塩ラーメンのよう。まずゴマ油のような風味がふわ～っと香ります。そして豚骨や鶏ガラからと思われる旨みが広がってくる。醤油の風味もきいています。口当たりはあっさりながらコクや甘みもあり、奥行きのある仕上がり。豚骨や鶏ガラ、醤油などどれが優位に立つでもなく、調和のとれた味わいです。
麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。チュルンとした食感です。ススりやすくて食べやすい。スープにもよく馴染んだ麺でした。
チャーシューはしっかりと味が染みてます。全体的に柔らかい仕上がり。クセもなく食べやすかったです。
今回は早い時間帯にうかがったので、私がお店に入った時は席に余裕がありました。しかし、あっという間に満席。帰る頃には行列ができるほどのにぎわいでした。
この日は後の予定のためにニンニクを断念しましたが、機会があれば次はニンニクを入れて味わってみたいと思います。
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店名ふくまん
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住所鹿児島県鹿児島市金生町6-13
- 鹿児島県鹿児島市金生町6-13
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電話番号099-224-9707
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営業時間11:00〜19:00
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休業日火曜日
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駐車場無
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エリア
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タイプ
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