どさん子健軍店｜熊本県熊本市｜みそらーめんとゆでたまご

自衛隊通り沿いにあるどさん子健軍店

熊本県熊本市東区にあるどさん子健軍店に行ってまいりました。健軍商店街（ピアクレス）寄りの自衛隊通り沿いにあるお店です。

店頭には電光掲示板もありました。

写真付きのメニューの案内もあります。

どさん子健軍店の営業時間は11:00～21:00まで。定休日は火曜日となってます。

店内

店内は厨房をL字に囲むカウンター席のみ。縦長なレイアウトとなってます。

卓上にはコショウや唐辛子、塩などの調味料が用意してありました。

ゆでたまごはカウンターの上に置いてあります。

メニュー

メニューはみそらーめんをはじめ、しおらーめん、しょうゆらーめん、カレーらーめん、とんこつみそらーめん、ピリ辛みそらーめん、ピリ辛しょうゆらーめんといった麺々。今回はみそらーめん（700円）を注文しました。

また他にはみそバターコーン、しおバターコーン、チャーシューメン、らーめんギョウザ定食、らーめんホルモン定食もあります。

肉みそらーめん、ちゃんぽん、五目チャーハン、ホルモン、餃子、ごはん、おにぎりなどもありました。

ゆでたまご

ゆでたまご（50円）も注文。カウンターに置いてある中からセルフサービスで取ります。ラーメンを待っている間にいただきました。

みそらーめん

こちらがどさん子健軍店のみそらーめん。トッピングはチャーシューに煮玉子、コーン、モヤシ、ワカメ、ネギとなってます。

スープはサラリとした口当たり。濃厚な味噌の風味がスーッと駆け抜けていきます。それでいてちょっぴり酸味があるためかスッキリとした後口。塩気もよくきいていてそういう意味ではキレのある味わいです。唐辛子からのようなピリ辛さも楽しめました。

麺はやや太めのちぢれ。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。プリッとした食感です。表面はツルッとしていてススるとプルンとなるのも楽しい。存在感のある麺でした。

煮玉子は黄身までしっかり火が通してあります。しっかりめの味付けでした。

チャーシューはしっかりめの味付け。塩気もほどよくきいていて、かむほどに旨みがしみでてくるようです。少し歯ごたえのある仕上がりでした。

味噌ラーメンを全国に定着させ一世を風靡したどさん子。熊本でも味噌ラーメンのお店が増えた時期がありしたが、どさん子はその前から変わらず営業されています。現在、熊本県内では健軍店も含めて2店舗が営業されているようで、今後もこの味を守り続けていただきたいですね。