太一商店 小山店｜熊本県熊本市東区｜ラーメン 味玉

空港線沿いにある太一商店

熊本県熊本市東区にある太一商店小山店に行ってまいりました。熊本空港線沿いにあるお店です。

こちらは店舗に向って右手の駐車場。

左手にも駐車スペースがありけっこうな台数がとめれそうです。

太一商店小山店の営業時間は10:00～22:00まで。

店頭には太一商店のラーメンの詳細な説明がありました。

店内

店内に入ると中央には向かい合う形のカウンター席。

奥には厨房と向かい合ってカウンター席があり、カウンター席を囲むようにテーブル席が並びます。

太一商店小山店で実施されているどっかん無敵盛麺への挑戦。こちらは参加費2000円で20分以内に完食すると1320円が返金されるようです。

卓上には唐辛子やコショウ、魚粉などの調味料が用意してありました。

メニュー

太一商店小山店には券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。ラーメンはノーマルなラーメンをはじめ太一盛り、ラーメン肉増し、ラーメンスペシャル、ラーメン味玉といった麺々。今回はラーメン味玉の並（780円）を注文しました。

まぜそばはGマヨまぜそば、Eマヨまぜそば、火の海まぜそば、おろしまぜそばなどがあります。他に味噌太一、レッド太一、つけめん太一などのジャンルがあるようでした。

ラーメン味玉

こちらが太一商店小山店のラーメン味玉。トッピングはチャーシューにモヤシ、キャベツ、ネギ、追加の味玉となってます。

スープはややサラリとした口当たり。豚骨と醤油の風味がじんわりかつブワッと広がってまいります。塩気はしっかりきいていながらも全体的には柔らかい雰囲気。どこか和のテイストがありながらもニンニク風味がきいていてパンチがあります。コクがありまろやかさが徐々に増してくる。後にはほんのりとした甘みが楽しめました。

麺は太めのちぢれ。ねじれと言ってもいいかもしれません。今回は普通をお願いしていますが、一般的にはややカタめでしょうか。プツッとした食感で歯ごたえというかコシがあります。食べごたえがありそういう心地よさのある麺でした。

煮玉子は色づいていますが、あっさりめの味付け。

黄身はトロッとしないくらい火が通してあり、レアな感じでした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。大きくて厚みがあるのに柔らかい仕上がりです。脂身はトロけるようでした。

大分発祥で大分をはじめ熊本・福岡・鹿児島に展開されている太一商店。熊本ではここ小山店と浜線店の2店舗が営業されています。熊本ではこういった二郎インスパイア系はまだ数が少ないので、今後もこのジャンルを牽引していただきたいですね。