東大本店｜徳島県徳島市｜徳島ラーメン

生卵無料発祥の東大

徳島県徳島市にあるラーメン東大 大道本店に行ってまいりました。国道438号線沿いにあるお店です。

こちらは生卵無料発祥のお店とのこと。これは有り難いですね。

店頭に券売機があるので、こちらで食券を買ってから中へと入ります。

店内

店内はカウンター席のみ。

卓上にはコショウや唐辛子、たまごかけご飯用の醤油などが用意してあります。

無料の生卵も置いてありました。有り難いですね。

メニュー

メニューは徳島ラーメンがメイン。味玉入り、肉入り、味玉煮玉子入りとバリエーションがあります。肉増量、味付煮玉子、メンマ、ねぎ、もやしのトッピングが可能。替玉もできます。今回は徳島ラーメン肉入（780円）とライス小（100円）の食券を購入しました。

チャーハンセットやギョーザセットもあり、チャーハンやギョーザは単品でも注文できます。ライスは小と大の２サイズで、飲み物はビールにサワー。

徳島ギョーザは8個、16個、24個とありテイクアウトもできます。

また生にんにくトッピングが無料で可能。お願いしたいときは注文時にリクエストしましょう。

徳島ラーメン肉入とライス小

こちらがラーメン東大大道本店の徳島ラーメン肉入とライス小。

徳島ラーメン肉入

徳島ラーメンのトッピングは豚バラ肉にメンマ、もやし、ネギとなってます。

せっかくなので生卵もトッピングしました。

まろやかな口当たりのスープ。甘辛い味付で、まるでみりんのようなほのかな甘みが広がってまいります。しっかりと醤油もきいている。ベースにはお肉のダシっぽい風味もあります。どこかコクがあり、けして濃ゆすぎずに丸みのある味わいです。ご飯が進みまくるスープでした。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ムッチリとしていてなめらかな食感です。スープにとてもよく馴染んでいました。

豚バラ肉はほんのりと甘辛い味付け。柔らかくて食べやすいです。豚肉の旨みがスープにもしみ出ているようでした。

ある程度食べ進めたところで卵を割ってみました。

お肉にからめるとすき焼き感がさらにアップ。

もちろん麺にからめても楽しめます。

お土産ラーメン

ラーメン東大大道本店ではお土産ラーメンも販売されています。「目指すのはラーメン界の東大」が店名の由来なんですね。

ラーメン東大 大道本店の営業時間は11:00～4:00まで。年中無休で営業されています。年中無休でお昼も通しで営業されていると安心感がありますね。色々なシーンで利用しやすいお店だと思います。