大臣閣｜佐賀県佐賀市｜ラーメン

国道208号線沿いにある大臣閣

佐賀県佐賀市にある大臣閣に行ってまいりました。国道208号線沿いで、ジョイフル諸富店の向かいにあるお店です。

お店の前には看板が出ていました。

店内

店内に入ると右手奥には厨房と向かい合ってカウンター席。

左手にはテーブル席があります。

テーブル席の奥には小上がりもありました。

食器棚の横にはマンガもあります。

カウンターの隅には器があるので、お茶はこちらでセルフサービス。

席に着くとお茶を出していただけました。

卓上にはコショウに紅ショウガ、ゴマといった調味料が用意してあります。

メニュー

メニューはラーメンをはじめホルモン、焼肉、チャーシュー、ごはんという有りそうで中々ないラインナップ。飲み物はビールに酒、焼酎、ノンアルビールがあります。今回はラーメン（550円）を注文。

カウンター席の上にもメニューが貼り出してありました。

ラーメン

こちらが大臣閣のラーメン。トッピングはチャーシューにネギとなってます。

スープは少しトロっとした口当たり。とても濃厚な味わいで豚骨のダシのような風味な、旨み達がブワーっと一気にやってきます。少しザラッとした感じもあり、まるで骨の髄まで味わえるかのよう。塩気もよくきいています。こってりさもあり、まろやかな味わいでした。

麺はやや細めのストレート。茹で上がりはやや硬めでしょうか。細いながらもしっかりとした弾力があります。プツッとした食感も心地いい。ススりやすい麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。噛むほどに旨みがしみ出てきます。素材からの風味も味わえる。脂身からはクリーミーさと甘みが楽しめました。

大臣閣は今年でなんと創業53年。もともとは線路沿いにありましたが、何度か近場に移転して現在の場所に落ち着いたそうです。水害などの被害にあっての移転もあったそうで、色々なご苦労をされたんですね。ご高齢でもチャーミングな女将さんと娘さんで切り盛りされており、いつまでもお元気で営業していただきたいです。