赤のれん|熊本県熊本市|にんにくラーメン

復活した赤のれん

熊本県熊本市中央区、サンロード新市街にある赤のれんに行ってまいりました。熊本地震後に休業されていましたが、現在は営業を再開されています。

01外観

店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。奥にはテーブル席があります。

02カウンター席

カウンター席の上にはメニューが貼ってありました。

03メニュー

卓上にはコショウや唐辛子、塩などの調味料が用意してあります。

04調味料

メニュー

メニューはラーメンをはじめにんにくラーメン、たかなラーメン、きくらげラーメン、もやしラーメン、コーンラーメン、めんまラーメン、キムチラーメン、みそラーメン、ワンタンメンと豊富なラインアップ。今回はおすすめのにんにくラーメン(850円)を注文しました。

05メニュー

他におつまみメニューもあります。キムラロックも気になりますね。

06メニュー

ラーメンマン

今回お供させていただいたラーメンマンの皆さん。

07ラーメンマン

私も写真に入れていただきました。

08ラーメンマン

にんにくラーメン

こちらがにんにくラーメン。トッピングはチャーシューにキクラゲ、にんにくチップ、ゆで玉子、海苔、ネギとなってます。

09にんにくラーメン

スープの口当たりそのものはあっさりめ。優しい豚骨の風味がじんわりと広がってまいります。全体的には柔らかい味わいですが、ほどよく塩気もきいていてキレもある。ほんのりとクリーミーさもあるようです。もちろんにんにくの風味との相性も抜群。にんにくチップと一緒にススればパンチのある味わいが楽しめました。

10スープ

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。少ししっとりとしていてススりやすい。それでいてプリッとさもある。スープによく馴染んだ麺でした。

11リフトアップ

チャーシューはややあっさりめの味付け。少し歯ごたえがあるトラディショナルなスタイルです。素材の風味も味わえました。

12チャーシュー

熊本ラーメンのお店の閉店が相次ぐ中、ここ赤のれんの復活は嬉しいニュースです。特に下通・上通界隈の熊本ラーメン店は数が少なくなっており、今後も末永く営業していただきたいと切に願っています。

  • 店名
    赤のれん
  • 住所
    熊本県熊本市中央区新市街8-1 坂田ビル 1F
  • 熊本県熊本市中央区新市街8-1 坂田ビル 1F
  • 電話番号
    096-322-9662
  • 営業時間
    17:00~4:00
  • 休業日
    日曜日
  • 駐車場

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