【閉店】マンマンチャンラーメン｜熊本県熊本市｜鶏白湯そば

熊本大学の近くにあるマンマンチャンラーメン

熊本県熊本市中央区にあるマンマンチャンラーメンに行ってまいりました。熊本大学の黒髪キャンパスの近くにあるお店です。

店頭には写真付きのメニューの案内もありました。

もし満席の場合は紙に名前を書いて食券を購入しましょう。順番に呼んでもらえるそうです。

メニュー

券売機は店内ではなく入口の横。メニューは鶏白湯そばをはじめ魚介鶏白湯そば、7種の魚介塩そば、まぜそば、シビカラまぜそば、麻辣鶏白湯そばといったラインナップ。肉汁からあげ、台湾からあげ、肉生姜めし、肉めしもあります。今回は鶏白湯そばのからあげ2個とライスセット（1,140円）を注文しました。

店内

店内に入ると手前の右手にはテーブル席。

奥には厨房と向かい合ってカウンター席があります。

ダイブめしや濃厚たまごの肉めし、からあげ、替玉などは席から現金で追加注文できるようでした。

お水の入ったコップもオシャレです。

店頭の看板にもありましたが、お箸の袋にも「ラーメンは飲み物」の文字。

また卓上には鶏白湯ラーメンの食べ方の説明もあります。写真は20秒以内に撮ること。気をつけます。

まずは味変用のレモンが到着しました。

鶏白湯そば　からあげ2個とライスセット

こちらがマンマンチャンラーメンの鶏白湯そばとからあげライスセット。

からあげは2つ入りです。

からあげの表面はこんがりとあげてありカリッとした食感が心地いい。それでいて中は柔らかいです。程よい味付けで食べやすい。オリジナルの酢をかけるのもオススメということでした。

鶏白湯そば

鶏白湯そばのトッピングは鶏チャーシューに煮玉子、水菜、ネギとなってます。

スープはトロッとした口当たり。鶏からのまろやかさがじんわりかつグワッと広がってまいります。どこかダシがきいたような感じがある。そのためかコッテリしているようでクドさはないです。しっかりとした味わいながらも全体的には柔らかい雰囲気。鶏の骨でしょうか、少しザラッとした舌ざわりもありました。

麺は太めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとしていてみずみずしいです。そしてプルンともしているような食感。表面はツルッとしていてつややかです。のどごしがよくススり心地もいい麺でした。

煮玉子の黄身は半熟で少しトロッとしています。

チャーシューは鶏と豚から選べるそうで今回は鶏をチョイス。しなやかでとても柔らかい仕上がりです。あっさりめの味付けで全くクセもなく食べやすいチャーシューでした。

卓上に用意してある酢。オレンジ酢、煮干し酢、エキゾチック酢がありスープの味変にもオススメです。オレンジ酢はほんのり甘酸っぱくて爽やか。煮干し酢は煮干しの風味がよく出ています。エキゾチック酢はピリ辛でした。

個性的な店名と世界観も目を引くマンマンチャンラーメン。店内はオシャレで女性お一人でも気軽に来店できそうな雰囲気です。鶏白湯ラーメンが食べれるお店はまだ熊本では多くないので、今後のご活躍も期待しています。