いっぷくラーメン｜熊本県熊本市｜豚醤麺（トンジャンメン）

田井島交差点の近くにあるいっぷくラーメン

熊本県熊本市南区にあるいっぷくラーメンに行ってまいりました。田井島交差点の近くで熊本第一病院の前にあるお店です。

店頭には看板も出ていました。

駐車場はお店の裏手にあります。

お店から出れる道の案内もありました。分かりやすいです。

裏の駐車場から入口に向かう途中に「とんこつスープが進化しました」の看板がありました。

店内

店内に入ると正面から左手にかけてカウンター席。

左手奥にはテーブル席があります。

卓上にはコショウなどが用意してありました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめ豚醤麺、昭和ラーメン、天草大王塩ラーメン、チャーシュー麺、炒菜ラーメン、酸辣湯麺、スタミナラーメンとバラエティ豊か。

山・マー・醤麺やつけ麺、ピリ辛みそソバ、太平燕もあります。

得々ランチやおにぎりセット、ラーメン定食、焼めしセット、浜線セット、いっぷくセットとセットも充実。今回は得々ランチ（950円）にプラス50円でラーメンを豚醤麺（トンジャンメン）に変更しました。チャーシューはバラかロースから選べるので今回はロースをチョイス。麺は大盛がサービスなので、大盛をお願いしました。

またシェア用なのかけっこうなボリュームのフレンズセットなるメニューもあります。気になりますね。

得々ランチ

こちらが得々ランチ（豚醤麺）。ラーメンにライス、サラダ、餃子が付いてきます。

サラダがあるとありがたいですね。

豚醤麺

こちらがいっぷくラーメンの豚醤麺。トッピングはチャーシューにメンマ、煮玉子、海苔、背脂、ゴマとなってます。

スープはサラリとした口当たり。角がなく柔らかい醤油の風味がフワッと広がってまいります。少しみずみずしいような感じもある。程よく塩気もきいています。コクがあり豚骨からと思われるまろやかさがじんわりと増してくる。背脂が全体に広がってくるとさらにまろやか。後にはその余韻を存分に残していってくれました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとした食感で歯切れもいいです。表面はツルッとしていていきがいい。舌触りがよく食べているとチュルンとなりました。

煮玉子はあっさりめの味付け。黄身はトロッとしないくらいの半熟さでした。

チャーシューはあっさりめの味付け。非常に柔らかい仕上がりです。全くクセがなく食べやすいチャーシューでした。

餃子

得々ランチの餃子は4つ入り。

表面は少しカリッと焼き上げてあります。餡はジューシーで肉汁がしたたる。優しい味付けで食べやすい仕上がりでした。

いっぷくラーメンではテイクアウトも提供されているようです。家でもいっぷくラーメンの味が楽しめるのは嬉しいですね。