丸源ラーメン熊本上京塚店｜熊本県熊本市｜肉そば

熊工の近くにある丸源ラーメン熊本上京塚店

熊本県熊本市中央区にある丸源ラーメン熊本上京塚店に行ってまいりました。熊本工業高校の近くにあるお店です。

店頭には大きな看板が出ていました。

店舗に向かって左側には駐車場。けっこうな広さがあるので安心して来店できそうです。

丸源ラーメン熊本上京塚店の営業時間は11:00～1:00まで。通しで営業されてます。

店内

店内に入ると正面にはテーブル席、左手奥には厨房を囲むようにカウンター席があります。

厨房の手前にはたくさんのカウンター席やテーブル席がありました。

メニュー

メニューは肉そばをはじめ味玉肉そば、辛肉そば、ねぎ肉そば、野菜肉そば、黒醤油とんこつ、白醤油とんこつ、赤醤油とんこつ、熟成醤油ラーメン、野菜醤油ラーメン、熟成醤油チャーシュー麺、白胡麻担々麺、麻辣担々麺、柚子ねぎ塩ラーメン、磯海苔塩ラーメン、熟成味噌ラーメン、辛ねぎ味噌ラーメンといったラインナップ。

他には丸源餃子、鉄板玉子チャーハン、からあげ、デザートなどがあります。

メニュー表の裏には肉そばの詳しい説明がありました。

またチャーハン餃子セット、からあげ餃子セット、チャーハンセット、丸源餃子セット、デザートセットとお得なセットメニューもあります。今回はチャーハン餃子セット（1089円）を注文しました。

肉そばチャーハン餃子セット

こちらが丸源ラーメン熊本上京塚店の肉そばチャーハン餃子セット。

チャーハン

チャーハンは鉄板に入っていて、目の前で卵を投入してくださいます。卵が固まる前によく混ぜてくださいとのこと。

ご飯は少し柔らかめの炊きあがり。ところどころにお焦げができています。味付けはしっかりめ。塩コショウがきいていてコクもありました。

餃子

今回はニンニクありをお願いしています。セットの餃子は3つ入り。皮はカリッと焼き上げてあります。餡はたっぷり詰まっていてまろやか。優しい味付けながらもニンニクの風味がよくきいていました。

肉そば

こちらが丸源熊本上京塚店の肉そば。トッピングは豚肉、玉ネギ、海苔、柚子こしょうおろし、ネギとなってます。

スープは柔らかい口当たり。優しい醤油の風味としっかり出ている旨みがじんわりと広がってまいります。全体的に角がない印象ながらもコクがある。食べているうちにまろやかさもグングン増してきます。ダシがでているおかげか塩気もよくきいている。

柚子こしょうおろしの柚子の風味も香ります。ほんのりとした甘みも楽しめました。

麺は中太のややちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。とてもプリッとした食感で歯切れがいいです。表面はツルッツル。ススり心地もよくのどごしも爽やかでした。

豚肉はややはあっさりめの味付け。柔らかくてクセのない仕上がりです。けっこう入っているのも嬉しい。食べやすい豚肉でした。

どろだれラー油はパンチがありつつも食べやすい程度の辛さ。揚げニンニクはカリカリで風味豊かです。酢を入れるとさっぱりいただける。最初に比べると趣が変わっていてサンラータンメンのような雰囲気（個人の感想）になっていました。

国道57号（東バイパス）沿いにある丸源ラーメン熊本上京塚店。駐車場や店内も広くお気軽に来店できるお店です。基本的に無休でお昼から夜まで通しで営業されているので色々なシーンで利用できそうですね。