龍虎軒｜佐賀県唐津市｜ワンタンメン

まいづる百貨店の近くにある龍虎軒

佐賀県唐津市にある龍虎軒に行ってまいりました。まいづる百貨店本店や旧大島邸、旧高取邸などの近くにあるお店です。

店内

店内に入ると左手には小上がり。

右手手前にはテーブル席があります。

そしてその奥には厨房と向かい合ってカウンター席。

入口のすぐ左手にはウォーターサーバーがあるのでお水はこちらでセルフサービスです。

卓上にはコショウや唐辛子、紅ショウガなどの調味料が用意してありました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめ黒ラーメン、特製ラーメン、チャーシューメン、ワンタンメン、えびワンタンメン、餃子、ごはん、おにぎりといったラインナップ。龍虎軒定食や餃子定食などの定食もあります。今回はワンタンメン（750円）を注文しました。

またメニューの裏面にはお店の歴史が書いてあります。

ワンタンメン

こちらが龍虎軒のワンタンメン。トッピングはチャーシューにワンタン、メンマ、ネギとなってます。

スープはあっさりめの口当たり。豚骨からでしょうか旨みがじんわりと広がってまいります。塩気もほどよく全体的に柔らかい味わい。食べているうちに徐々にコクとまろやかさが増してきます。さっぱりといただけつつも豚骨の風味を存分に楽しむことができました。

麺は中太のストレート。茹で上がりはややカタめでしょうか。ハリがあってプツッとした食感です。コシというか弾力がありとても存在感のある麺でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。ちょっぴり歯ごたえのある仕上がりです。噛むほどに旨みがしみ出てくるようでした。

ワンタンの皮はテロンテロン。餡はニラのような風味がよくきいていてパンチがあります。

創業から70年近い歴史を持つ龍虎軒。もともとは久留米の屋台で後に唐津市内に店舗を出されたようです。今後もこの伝統の味を守っていっていただきたいですね。