一光軒｜佐賀県唐津市｜ラーメン

唐津市の内陸側にある一光軒

佐賀県唐津市にある一光軒に行ってまいりました。唐津市の中心からは少し離れていて車だと30〜40分くらいの場所にあります。

一光軒の営業時間は11:30～19:00まで。定休日は日曜日となってます。

店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。左手の窓側にはテーブル席があります。

カウンターの端にあるショーケースにはおにぎりが置いてありました。セルフサービスなのかもしれないです。（要確認）

また一光軒はフリーWifiも完備。ありがたいですね。

卓上にはコショウが用意してありました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめ大盛ラーメン、チャーシューメン、大盛チャーシューメン、おにぎり、ごはんとなってます。今回はラーメン（550円）を注文しました。

ラーメン

こちらが一光軒のラーメン。

別皿で紅ショウガが付いてきます。これは嬉しいですね。

ラーメンのトッピングはチャーシューに海苔、ネギとなってます。

少しトロッとしたスープはなめらかな口当たり。豚骨からと思われる風味と旨みがブワッと広がってまいります。コクがありまろやかで濃厚な味わい。それでいて不思議と脂っこさは感じないです。後にはその余韻を存分に残していってくれました。
また骨粉でしょうか、底のほうは少しザラザラとしています。手間暇かけて作られているのが伝わってきますね。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。プツッ寄りのプリッとした食感です。弾力というか芯があるようなススり心地でどこか存在感がありました。

チャーシューはややあっさりめの味付け。じんわりとお肉の旨みがやってきます。柔らかくて食べやすい仕上がりでした。

唐津市内から離れており夕食には早い時間帯にもかかわらずお客さんがコンスタントに来店されていた一光軒。お昼時には賑わいそうなのが想像できますね。近くにはラーメン屋さんも多くなさそうなので今後のご活躍も期待しています。