一龍｜熊本県熊本市｜一龍ラーメン

健軍の住宅街にあるラーメン一龍

熊本県熊本市東区にあるラーメン一龍へ行ってまいりました。健軍の住宅街にあり商店街や市電の健軍町駅からも徒歩圏内にあるお店です。

ラーメン一龍の営業時間は11:00～20:30まで。定休日は水曜日となってます。

店内

店内に入ると正面にはテーブル席。

その奥には厨房と向かい合ってカウンター席があります。

卓上にはコショウやニンニク、替え玉用のラーメンのタレが用意してありました。

辛子高菜があるのも嬉しいです。

メニュー

メニューは一龍ラーメンをはじめラーメン、黒ラーメン、赤ラーメン、焼豚ラーメン、担々麺、野菜盛ラーメンといった麺々。チャーハンや餃子もあります。モヤシとキクラゲの追加トッピングも可能。

一龍ラーメンは普通、こってり、赤、赤こってりとバリエーションがあります。

またお得なランチセットもあり、今回は一龍ラーメンこってりのCセット（830円）を注文しました。

麺の種類やカタさもカスタマイズできます。今回は特になにもお願いせずデフォルトです。

壁には写真付きのメニューが貼ってありました。

一龍ラーメンCセット

こちらが一龍ラーメンのCセット。ラーメンと半チャーハンがセットになっています。

一龍ラーメンこってり

こちらが一龍ラーメンこってり。トッピングはチャーシューにキクラゲ、背脂、ネギとなってます。

スープは少しトロっとしてなめらかな口当たり。豚骨からと思われる旨みがブワッと口いっぱいに広がります。塩気はやや控えめ。まろやかな味わいでニンニクの風味がフワッと香ります。そこに背脂からのまろやかさも加わる。それでいてクドさのないスープでした。

麺は細めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。細いながらもプツッとした食感です。まとまりがよくてススりやすい。徐々にスープに馴染んできました。

チャーシューはあっさりめの味付け。少し素材からの風味も味わえます。大きくて厚みもありボリューミー。それでいて柔らかく食べやすいチャーシューでした。

半チャーハン

ご飯は少しパラッとした仕上がり。香ばしくてコクがありしっかりとした味わいです。ザクッとした食感の玉ねぎからは甘みもたのしめました。

健軍の住宅街に佇む一龍ラーメン。平日のお昼時を過ぎての訪問でしたがお客さんが来店されていました。地元に根付いたお店のようですね。