チャボ｜広島県広島市｜ラーメン定食

市役所の近くにあるチャボ

広島県広島市にあるチャボに行ってまいりました。広島市役所や東千田公園の近くにあるお店です。

チャボの営業時間は11:30〜21:00まで。定休日は日曜・祝日となってます。

店内

店内に入ると正面から左手にかけてテーブル席。

テーブルからして以前は焼肉屋さんだったんでしょうか。

左端には学校の机のような席がありました。

卓上にはコショウや唐辛子、塩などの調味料が用意してあります。

メニュー

メニューは中華そばをはじめチャーシューメン、スジ煮込ラーメン、餃子入りラーメン、焼飯、ギョーザ、牛スジ煮込、焼豚といったラインナップ。半チャンラーメンやラーメン定食などのセットメニューもあります。今回はラーメン定食（850円）を注文しました。

ラーメン定食

こちらがチャボのラーメン定食。中華そばにライス、牛スジ煮込、たくあんという内容となってます。

スジ煮込は味噌風味の味付け。ショウガのような風味もきいています。とても柔らかい仕上がりでした。おつまみにもよさそうな一品です。

中華そば

こちらが中華そば。トッピングはチャーシューにもやし、ネギとなってます。

スープはあっさりめの口当たり。醤油ダレの風味が優しく香ります。そしてじんわりと旨みがやってくる。豚骨からでしょうか、少し淡い感じもあります。全体的に丸みがあって柔らかい味わい。後にはほのかなまろやかさが味わえました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面はほどよくツルッとしています。徐々にスープに馴染んできました。

チャーシューはややあっさりめの味付け。素材からの風味もあります。広くて厚みもあり、食べ応えのあるチャーシューでした。

牛スジ煮込も名物というチャボ。スジ煮込ラーメンも気になりますね。店内のテーブルや机も個性的なお店でした。