新八食堂｜沖縄県西表島｜野菜ソーキそば

上原港の近くにある新八食堂

沖縄県の西表島にある新八食堂に行ってまいりました。上原港の近くにあるお店です。

新八食堂の営業時間は11:00～14:00、17:30～21:00まで。定休日は日曜日と月曜日です。

店内

店内に入ると正面にはテーブル席。

左手には小上がりがあります。

奥にはウォーターサーバーがあるのでお水はこちらでセルフサービス。

卓上にはコーレーグース（島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料）にピパーチ（主に八重山にある香辛料）、唐辛子、お酢などの調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは野菜ソーキそばをはじめソーキそば、野菜そば、そば、焼そば、野菜炒め、ポークたまご、みそ汁、チャーハン、ライスとなってます。今回は野菜ソーキそば（900円）を注文しました。

野菜ソーキそば

こちらが新八食堂の野菜ソーキそば。レンゲは別皿で出していただけます。

トッピングはソーキにキャベツ、モヤシ、緑の葉、ネギです。

スープはあっさりめの口当たり。程よく塩気がきいていて、どこか塩ラーメンのような趣があります。スーッと広がってくる風味はカツオ由来でしょうか。野菜たちからの旨みもしみ出ているようです。全体的にスッキリ系だと思うのですが、奥のほうにはまろやかさも感じられました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ソフトな舌触りでプニッとした食感です。徐々にスープに馴染んできました。

野菜がたっぷりなのも嬉しいですね。

ソーキはややあっさりめの味付け。ですが程よく塩気がきいています。お肉は簡単に骨から取れる。とにかく柔らかい仕上がりでした。

上原港から近く比較的遅くまで営業されている新八食堂。この日は地元にお住まいと思われる方々が飲み会をされていました。居酒屋さんのような利用もできるようです。