清麺｜熊本県天草市｜とんこつラーメン

地元の方も集う清麺

熊本県天草市にある清麺（チンメン）に行ってまいりました。上島の端っこのほうにあり、上島と下島を結ぶ天草瀬戸大橋からも近いお店です。

人気のお店ということで駐車場が足りない場合もあるようですが、セブンイレブンへの駐車は厳禁。お店の方のためにもマナーは守りましょう。

店内

店内に入ると左手には厨房と向かい合ってカウンター。右手にはテーブル席があります。

入口からすぐ右手前には待合スペース。

そのそばにはおでんの鍋が置いてあります。

卓上にはコショウや紅ショウガ、唐辛子といった調味料が置いてありました。

メニュー

メニューは定番のとんこつラーメンをはじめ、あっさり系、辛味系、にんにく系、バジル系とバラエティ豊か。チャーリーやワカメ・タマゴなどが追加でトッピングができ、かえ玉も可能です。今回はとんこつラーメン（600円）を注文しました。

またつけ麺もありサイズは並、大盛、男盛から選べます。私は今回ラーメンをいただきましたが、つけ麺もかなり人気のようでした。

とんこつラーメン

こちらが清麺のとんこつラーメン。トッピングはチャーシューにキクラゲ、モヤシ、ネギとなってます。

スープはとても優しい口当たり。まるでシイタケからのような旨みがジンワリと広がってまいります。なかなか出会えないような独特の風味ですね。柔らかい味わいながらも、塩気はほどよくきています。後にはまろやかさが増してきました。

麺はやや細めのストレート。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。弾力があり食感が楽しいです。表面のツルツルさも心地いい。細めのながらも存在感のある麺でした。

チャーシューはしっかりめの味付け。醤油風の味付けがよく染みてます。クセはないながらも素材の風味が味わえました。

天草の中心からは少し離れていますが、お客さんはひっきりなしにご来店。地元の方にも人気のお店のようです。お店の方はすごく感じがよく、お陰さまで気持ちのいい食事となりました。