おっぺしゃん 熊本本店｜熊本県熊本市｜マル得らーめん

サンロード新市街にあるおっぺしゃん 熊本本店

熊本県熊本市中央区にあるらーめん おっぺしゃん 熊本本店に行ってまいりました。以前におんのじ新市街店があった場所です。

店頭にはメニューの案内も出ていました。

おっぺしゃん 熊本本店の営業時間は11:00～24:00まで。年中無休で営業されています。

店内に入るとすぐ右手に券売機があるので、まずは食券を購入。

メニュー

おっぺしゃんらーめんをはじめ、マル得おっぺしゃんらーめん、チャーシューめん、野菜のせ、野菜ちょいのせ、ネギ盛りらーめん、味玉のせ、熟成味噌豚骨らーめん、、魚介醤油豚骨らーめん、赤丸らーめんがあります。サイドメニューはから揚げ丼、おっぺ飯、生玉子、鶏棒ギョーザ、とりから揚げなど。今回はマル得おっぺしゃんらーめん（890円）の食券を購入しました。

店内



店内に入ると左手にはカウンター席。

右手にはテーブル席があります。

卓上にはラーメンコショウ、替え玉のタレ、から揚げ・ギョーザのタレ、ラー油などが用意してありました。

またコク出しにんにくもあります。

おっぺしゃんでは野菜やピリ辛もやし、チーズ、バラ先チャーシューなどトッピングが充実。替え玉に替え飯もあります。

またおっぺしゃんの楽しみ方もありました。麺のかたさはやわ・ふつう・カタ・バリ・ガネ、脂の量はちょいブラ、どんぴしゃ、ギトギトから選ぶことができます。

マル得おっぺしゃんらーめん

こちらが今回お願いしたマル得おっぺしゃんらーめん。トッピングはチャーシューに煮玉子、キャベツ、ニンジン、もやし、ネギ、のりとなってます。

どこかキレがある味わいのスープ。よくきいた塩気がスーッとぬけていきます。豚骨っぽさがきたら一気にまろやかさが広がってくる。クリーミーさもあります。そして忘れてはいけないのが黒マー油。香ばしくビターさすら感じられます。全体的に濃厚な味わいでした。

麺は中太のストレート。今回はバリをお願いしています。しっかりと芯がある感じのカタさ。この太さでバリは迫力があります。プツッとした食感で舌触りがよく分かる麺でした。

バラ先チャーシューはややしっかりめの味付け。とても柔らかい仕上がりです。身はさける系の柔らかさで、軟骨はトロける。チャーシューメンもオススメできる逸品です。

煮玉子はほんのりとした味付け。黄身はトロントロンでした。

本店は宮城県仙台市にあるというおっぺしゃん。なんつッ亭の影響でしょうか、黒マー油が入っているということで進化系の熊本ラーメンだと思います。まさに逆輸入ですね。昔ながらの熊本ラーメンとは少し趣が異なっていますが、熊本に由来するラーメンが広がっているのは嬉しいです。