豆天狗本店｜岐阜県高山市｜中華そば

高山陣屋の近くにある豆天狗本店

岐阜県高山市にある豆天狗本店に行ってまいりました。江戸時代の役所が現存する高山陣屋の近くにあるお店です。

駐車場は斜め向かいにありました。

店頭にもメニュー表が出てます。

店内

店内に入ると右手には囲炉裏があるテーブル席。

左手にはカウンター席があり、右手奥には普通のテーブル席があります。

壁には豆天狗についての説明がありました。

卓上にはコショウや唐辛子、お酢などの調味料が用意してあります。

メニュー

メニューは中華そば、つけ麺の二枚看板。それぞれ大盛りやチャーシュー麺にすることができます。他は餃子や味玉子、ごはん。今回は中華そばの並（700円）を注文しました。

中華そばは昭和24年（1949年）から続く伝統の味ということです。長い歴史があるんですね。

中華そば並

こちらが豆天狗の中華そば並。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。

とても柔らかい口当たりのスープ。少し淡い感じがして、鶏ガラや魚介からと思われる旨みがじんわりと広がってまいります。醤油の風味は主張しすぎずも深みがある。そしていつの間にかコクやまろやかさが存在感をあらわしてきます。全体的に優しい味わいでした。

麺はやや細めのちぢれ。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。ススったときにペロンのなるのが楽しいです。ほどよいツルツルさでススりやすい。スープによく馴染んでました。

チャーシューはややしっかりめの味付け。場所によっては少し歯ごたえもあります。それでいて脂身はトロけるようでした。

豆天狗ではお土産ラーメンも販売されています。これは自分用でもいいしお土産として持って帰ってもいいですね。

名古屋や中部空港セントレアなどにも出店されている豆天狗。娘さんは歌手として活動されているそうです。頑張って地元も盛り上げていただきたいですね。