麺屋しらかわ｜岐阜県高山市｜中華そば

国道156号線沿いにある麺屋しらかわ

岐阜県高山市にある麺屋しらかわに行ってまいりました。国道156号線沿いの屋根がある商店街に位置するお店です。

麺屋しらかわの営業時間は11:00～13:30、21:00～1:00まで。月曜は昼のみの営業で、定休日は火曜日となってます。

夜の部はスープが無くなり次第終了されますので、早めに行くのがいいでしょう。

店内

店内に入るとすぐそこには置物がたくさんあります。

レジの周辺にもありました。

店内は入口から左手に厨房と向かい合ってカウンター席。

その奥にはテーブル席があります。

卓上にはコショウが用意してありました。

メニュー

メニューは中華そばの並と大に味付け玉子。夜はお酒も提供されているようです。今回は中華そばの並（700円）を注文しました。

中華そば

こちらが麺屋しらかわの中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。煮玉子は追加でトッピング。

とてもすっきりとした口当たりのスープ。醤油とブラックペッパーの風味がスーっと駆け抜けていきます。醤油の風味は焦がされたような感じで深みがある。ベースには魚介からと思われる旨みがよくでています。スープをススるほどにコクというかまろやかさが増してきました。

麺はやや細めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。細いながらも弾力があります。ススったときに麺のちぢれ具合が心地いい。徐々にスープに馴染んできました。

煮玉子の黄身は流れ出ないギリギリのところの半熟。ほんのりとした味付けでした。

チャーシューはあっさりめの味付け。表面は炙ってあって香ばしいです。そしてほどよい歯ごたえも楽しめる。クセがなく品のあるチャーシューでした。

麺屋しらかわではお土産ラーメン用ラーメンも販売されています。家でしらかわの味が楽しめますね。

行列必至の人気店である麺屋しらかわ。厨房ではご主人や店員さんが、とても忙しいのにお客さん一人一人に「寒いところありがとうございます。」など声をかけられ、軽い世間話もしてらっしゃいました。ラーメンはもちろんのことご主人にもファンがいるというのもうなずけますね。行列ができるほどの人気も納得です。