一蘭本店｜福岡市博多区｜ラーメン

中洲にある一蘭本店

福岡県福岡市にある一蘭本社総本店に行ってまいりました。中洲にあるこちらの大きなビルです。

このビルの一階部分が一蘭屋台。たぶん2階にはお馴染みの味集中カウンターがあります。

一蘭屋台はなんと24時間営業。店頭にはせからしか（うっとうしい、騒がしい）ばばあの掟がありました。

店内

一蘭屋台に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。

左手にはテーブル席があります。

カウンターには一蘭屋台と書かれたボトルがありました。

メニュー

メニューは天然とんこつラーメンがメイン。チャーシューやきくらげ、にんにく、ねぎ、のりが追加でトッピングできます。替玉はもちろん半替玉もあるのは嬉しいですね。今回は天然とんこつラーメン（890円）を注文しました。

飲み物はビールに抹茶生ビール、抹茶酎ハイ、カルピス、ラムネ、脂解美茶があります。

このICHIRAN5選というのは、いわゆる全部のせでしょうか。

一蘭にはオーダー用紙がありますので、自分好みにカスタマイズできます。私は今回は味の濃さ・基本、こってり度・こってり、にんにく・1/2、ねぎ・青ねぎ、チャーシュー・あり、赤い秘伝のたれ・基本、麺のかたさ・かためでお願いしました。

ラーメン

こちらが一蘭本社総本店、一蘭屋台の天然とんこつラーメン。トッピングはチャーシューに赤い秘伝のたれ、ネギとなってます。

少しトロッとしているスープ。はじめは淡い感じがして、そこから一気に旨みが広がってまいります。まろやかでコクがあり、コッテリ感も楽しめる。そして一蘭といえば赤味噌。量は普通でもまんべんなく辛さが行き渡ります。そして最後までしの辛さを味わえる。塩気もありパンチのある味わいでした。

麺は細めのストレート。今回は硬めをお願いしています。そのお陰か小麦粉の香りが豊か。つややかなようで、サクッと歯切れのいい麺でした。

チャーシューはややしっかりめの味付け。柔らかい仕上がりですが、引き締まってます。噛むほどに味がしみ出てくるようでした。

替玉

せっかくなので替え玉（180円）も注文。

麺は今回も硬めをお願いしました。

いざ投入。

麺にはタレがからめてあるようで、そのお陰かスープが薄まった感じは全くない。最後まで濃厚な味わいでした。

一蘭本社総本店ではお土産ラーメンも販売されています。

日本国内はもちろん、アメリカや香港、台湾にも進出している一蘭。ぜひこれからも日本のラーメンを普及させていただきたいですね。