【閉店】清陽軒 イオンモール熊本店｜熊本県嘉島町｜すっぴんラーメン

新たにオープンした清陽軒 イオンモール熊本店

熊本県上益城郡嘉島町にある清陽軒 イオンモール熊本店に行ってまいりました。その名の通りイオンモール熊本内にあるお店です。

店頭には写真付きのメニューの案内がありました。

清陽軒 イオンモール熊本店の店内

店内は左手に厨房と向かい合ってカウンター席。

右手にはテーブル席が並びます。

そしてその奥にも席があるようなので、けっこうな席数がありそうですね。

メニュー

メニューはすっぴんラーメン、屋台仕込みラーメンの二枚看板。他には味玉ラーメン、有明のりラーメン、ねぎラーメンがあります。

また、チャーシューや煮玉子、ワンタン、きくらげ、ねぎ、カリカリなどのトッピングが可能。一品料理は久留米焼きめしや餃子の他、ワンタンスープ、煮玉子、ごはん、おにぎりなどがあります。飲み物はビール、コーラ、りんごジュース、トクホ烏龍茶。今回はすっぴんラーメン（740円）と久留米焼めし（480円）を注文。

熊本産でしょうか、有明のりは70円。替玉は120円となってます。

継ぎ足し製法や熟成されたとんこつについての説明もありました。すっぴんラーメンと屋台仕込みラーメンの違いも説明されてます。

さらに清陽軒の歴史もご紹介。昭和２６年創業ということで、とても歴史のあるお店です。

裏にはアレルギーに関する表記もありました。

充実した調味料

卓上にはからし高菜や紅ショウガをはじめこがし一味、にんにく醤油、コショウ、ゴマなど調味料が充実しています。

お皿にはふたがしてありました。

そしてカウンターの上にはゴム。ラーメン女子の方への配慮もされてます。

すっぴんラーメンと久留米焼きめし

こちらが清陽軒イオンモール熊本店のすっぴんラーメンと久留米やきめし。

ド豚骨なすっぴんラーメン

すっぴんラーメンのトッピングはチャーシューにきくらげ、のり、ネギとなってます。

どっしりとした豚骨臭が漂うスープ。それでいてしょっぱい系に塩気がきいているお陰かスーッと口の中に入ってくる印象です。バックグラウンドには豚骨のダシのような旨みがよく出ている。そしてクリーミー系ではない甘みも楽しめます。しっかりと豚骨の風味が味わえつつも、くどさがなくすっきりさすら感じられる喉ごしのスープでした。

麺は細めのストレート。茹で上がりはカタめをお願いしています。けっこうな細さながらも小麦の息吹が感じられる。プツッとした歯切れで、ススりやすい麺でした。

チャーシューはあっさりめの味付け。素材そのものの風味を楽しむことができます。特有の甘みも味わうことができました。

久留米焼きめし

久留米焼きめしは卵のフワッとさが全体を包んだようにふんわりとした仕上がり。それでいてお米たちは程よくバラけています。

味付けがしつこすぎないので、ラーメンと一緒に食べるにもグッド。アッツアツで、醤油風の香ばしさが心地よかったです。

替玉

せっかくなので替玉も注文。

替玉後にはからし高菜に紅ショウガ、にんにく醤油、ゴマをトッピングしてみました。

トッピングたちのお陰ですっぴんラーメンの新たな一面を味わうことができます。スープが濃厚なので替玉でも十分に楽しむことができました。

清陽軒は本店が久留米にあるお店で、おそらく熊本初出店ではないでしょうか。ショッピングモール内にあるのでご家族でもお気軽に久留米ラーメンを楽しめる貴重なお店です。熊本全体でみても久留米ラーメンを食べれるお店はそんなに多くないと思うので、未だ一部では工事が続き全店開業できていないイオンモール熊本にあって、とても嬉しいニュースとなりました。