山水亭｜熊本県熊本市｜ラーメン

上通にある山水亭

熊本県熊本市中央区にある山水亭に行ってまいりました。上通アーケード内にあるお店です。

山水亭の営業時間は11:00～21:00まで。

店内

店内は右手にテーブル席が並びます。

左手にはカウンター席。

その奥にもテーブル席があります。

バラエティに富んだメニュー

メニューは山水亭ラーメンをはじめ、山水亭ラーメン黒味、野菜ラーメン、ルーロー麺、もやしラーメン、タンタン麺、鶏湯麺（チータンメン）とバライティ豊か。夏には冷麺、冬はワンタン麺などの限定メニューもあります。

セットメニューはラーメン定食やW定食、お子様セット、焼きめしセット。ごはん、おにぎり、たかなめし、焼きめし、ルーロー飯などのご飯物に、ギョウザ、ぶたまん、角煮まん、台湾ちまきなど一品物もあります。飲み物はソフトドリンク、ビール、ノンアルビール、日本酒、冷酒と一通り揃っており、デザートに白玉アイス金時、アイスクリームも提供。ぶたまん、角煮まん、ギョウザはお土産用も販売されてます。今回は山水亭ラーメン（560円）とギョウザ（220円）を注文。

調味料

卓上にはコショウや酢しょうゆ、ラー油といった調味料が用意してあります。

また髪をくくる用の輪ゴムもありました。

山水亭ラーメン

こちらが山水亭ラーメン。トッピングはチャーシューにきくらげ、メンマ、玉子、のり、ネギとなってます。

あっさりとした口当たりのスープ。そこから徐々にちょっぴりクリーミーさも感じられる豚骨っぽいまろやかさが広がってまいります。塩気もほどよく鶏ガラの旨みもよくでている。そして何よりふんわりと漂うニンニクチップの風味が香ばしいです。豚骨を楽しめつつもクセがなく、全体的に柔らかい味わいのスープでした。

麺は細めのストレート。茹で上がりは柔らかめでしょうか。ペロンとした食感です。しっとりとしていてまとまりがいいのでススりやすい。スープによく馴染んだ麺でした。

チャーシューはほんのりとした味付け。しっかり中まで味が染みてます。柔らかく、素材の風味も味わえるチャーシューでした。

しっかりと火が通っている昔ながらの玉子。

ギョウザ

今回はギョウザ4つ入りを注文しています。

餃子は優しい系の味わいですが、それでいてしっかりと味付けが施してあり、タレなしでも楽しめそうです。

しっとりとした餡はジューシーさもある。食べやすくいくらでもいけそうな餃子でした。

お土産ラーメン

お土産はぶたまんや角煮まんなどだけでなく、ラーメンもあります。お土産メニューが充実していますね。

上通アーケードの真っただ中で昔ながらの熊本ラーメンが食べれる山水亭。地元の方はもちろん観光の方と思われるお客さんもいらっしゃってました。この日は遅い時間の訪問だったため、名物のぶたまんや角煮まんなどが売り切れていました。ぶたまんや角煮まんは店頭でも販売されているようですので、近いうちに食べてみたいと思います。