はまんど｜香川県三豊市｜はまんどラーメン

讃岐ラーメンを提唱されるはまんど

香川県三豊市にあるはまんどに地元ラーメンマンの方に送っていただいて行ってまいりました。

食券制

はまんどは食券制。待合席に着席した順番で案内されるということです。

メニュー

店頭にメニューの案内がありました。メニューははまんどラーメンに醤油ラーメン、白湯ラーメン、塩ラーメン、限定ラーメン、冷やしラーメンとなってます。

待合室には写真付きのメニューの紹介もありました。

限定ラーメンはつけめん（あっさり・こってり）、濃厚魚介そば。

入口からすぐ左手に券売機があります。今回ははまんど（780円）の食券を購入。

待合室

こちらは待合室の様子。

はまんどはうどん王国・香川にあって讃岐ラーメンを謳ってらっしゃるお店。

待合室には讃岐ラーメンについての詳細な説明が掲示してありました。

お土産ラーメン

はまんどではお土産ラーメンも販売されています。食券を渡す際に注文しておくとスムーズ。帰りの場合は少し時間がかかる場合があるそうです。

店内

飲食スペースは中央に向かい合う形式のカウンター席。右手には壁際にカウンター席があり、左手にはテーブル席があります。

テーブルにはキムチと味玉、温玉ライスの案内がありました。

また讃岐ラーメンについての案内もあります。

お店の讃岐ラーメンに対する熱意が伝わってきますね。

ラーメンとラーメンマン

今回はまんどまでお連れいただいた地元ラーメンマンさんとラーメンを持って記念撮影。

はまんどラーメン

こちらがはまんどラーメン。トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、背脂、ネギとなってます。

タレで分類すると塩のような味わいのスープ。煮干し由来と思われる旨みがふんわりジワーっとやってきます。その旨みはいい意味で煮干し感がですぎていない。そして背脂からのまろやかさが口の中を席巻していきます。塩気もきいていて切れ味の鋭さも感じられるスープでした。

麺は平打ちでやや太めのちぢれ。茹で上がりはやや硬めでしょうか。しなやかな麺はツルンツルン。とても心地よい舌触りで、喉越しもいいです。力強いコシも楽しめました。

チャーシューはしっかりとした味付け。柔らかく場所によっては歯応えがあります。ほのかに素材の風味も感じられる。ハムに近いような印象のチャーシューでした。

煮玉子はほんのりとした味付け。黄身はトロントロンと流れ出てきます。玉子自身のまろやかさが楽しめました。

記念写真

お店の前にて恒例の記念撮影。

今回は私がラーメン旅行中とお話すると「せっかくなので香川でも一杯。行くならはまんどがいいですよ」ということで車で案内していただきました。送っていただかなかったら絶対に今回来ることができなかったと思います。大変お世話になりありがとうございました。