やまとや山大前店｜山形県米沢市｜中華そば

山形大学の近くにあるやまとや

山形県米沢市にあるやまとや山大前店に行ってまいりました。名前の通り山形大学の近くにあるお店です。

やまとや山大前店はお昼は11:30～14:00、夜は17:00～19:00までの営業。スープがなくなり次第終了されます。

お店の入口にはお知らせが掲示してありました。

店内

中に入るとすぐ左手に券売機があるので、こちらで食券を購入してから席へと向かいます。

店内のフロア中央には向かい合う式のカウンター席。入口から見て手前の窓際にはテーブル席、右奥にはお座敷があります。

恥ずかしながらコップがどこにあるか迷ったのですが、上に置いてありました。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してあります。

メニュー

メニューは大きく分けて醤油系、野菜炒め系、塩・味噌系、その他の4つ。醤油系は中華そばにチャーシューメン、野菜炒め系は野菜炒め中華、特製野菜炒め中華、塩野菜炒め中華。塩・味噌系は塩中華にタンメン、みそらーめんとなってます。その他は米沢牛すじごはんにおこさまらーめん。今回は中華そば（650円）を注文。

メニューは厨房の上にも貼ってありました。また現在は人手不足のため券売機制にされているそうです。本来は注文制なんでしょうね。

中華そば

こちらがやまとや山大前店の中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。

ノーマルな中華そばでチャーシューがなんと４枚も乗っている。

ダシのような風味がジワッと広がってくるスープ。外見からはこってりを想像してましたが、醤油ダレもよくきいていてスッキリとした口当たりです。ベースには鶏ガラのような風味もある。まろやかなコクと旨みが楽しめました。

麺はやや細めのちぢれ。茹で上がりはは普通からやや硬めでしょうか。ツルツルとしていてコシがあり、喉越しのいい麺です。徐々にスープに馴染んでいき、テロンした食感も出てきました。

チャーシューは醤油風の味付けが染みてます。ちょっぴり歯ごたえも楽しめる。クセのない仕上りのチャーシューでした。

大学の前にあるということもあり、お昼時には学生さんで賑わいそうですね。また近くには上杉家と直江兼続の菩提寺でもある春日山林泉寺もあるので、観光される方にとっても嬉しいお店だと思います。