里屋｜熊本県熊本市｜醤油らーめん

けやき通りにある里屋

かなり久しぶりに熊本県熊本市南区のラーメン厨房里屋に行ってまいりました。

道路沿いに看板も出ているので、分かりやすいですね。

道側からみたお店の外観はこちらです。

店内は入って右手にカウンター席、左手にテーブル席があります。

メニュー

こちらのお店は熊本では珍しく醤油ラーメンがメイン。しょうゆらーめんを筆頭につけめん、餃子にご飯物があります。今回はお昼に伺ったということもあってランチセット（650円）を注文。

また、坦々麺や酸辣湯麺もあります。

酸辣湯麺は冬期限定かもしれないので、もし食べに行かれる場合は確認されたほうがいいかと思います。

ランチセット

こちらがランチセット。しょうゆらーめんにライス、タカナが付いてます。これで650円はリーズナブル。嬉しいです。

しょうゆラーメン

ラーメンのトッピングはチャーシューにメンマ、海苔にネギ。また、中央に盛られたそぼろが印象的ですね。

澄んだスープは醤油ベースながらも、旨みがギュッと凝縮されていて風味豊か。スープを口に入れると里屋独特の風味がブワッと広がります。これで化学調味料を使用してないとは驚き。まさにこだわりの一杯ですね。そのためか味はシッカリしていても優しい味わいで、スープを一気に飲み干したくなる衝動に駆られました。

麺は中太ストレート。縮れ麺ではないですが、しっかりとスープが絡んでるのでご安心ください。歯ごたえがあるというか食感が良く、ここちの良い麺でした。

チャーシューは柔らかくて優しい味わい。対照的にメンマはシッカリとした味付けでした。

豚骨が主流の熊本にあって、根強い人気を誇るのも納得のクオリティです。増税や材料費の高騰で難しい面もあるかと思いますが、できれば今のスタイルで頑張っていただけると嬉しいですね。

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