八島ラーメン｜熊本県熊本市西区｜大盛ラーメン

移転して改名された八島ラーメン

熊本県熊本市西区にある八島ラーメンに行ってまいりました。以前はドラゴンラーメン、中華そばきのしたという名前で営業されていたお店です。

駐車場はお店に向って左側の少し離れた場所にありました。

店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。左手にはテーブル席が2つあります。

左隅にはウォータージャグがあるのでお水はこちらでセルフサービス。

そのそばには製麺機があります。自家製麺を使用されているようですね。

卓上にはコショウが用意してあります。

メニュー

メニューはラーメン、チャーシューメン、塩ラーメン、塩チャーシューメンといった麺々。それぞれ大盛りにすることができます。今回はラーメン大（800円）を注文しました。

ラーメン大

こちらが八島ラーメンのラーメン大。トッピングはチャーシューに海苔、ネギとなってます。

スープはややサラリとしてあっさりめな口当たり。優しい旨みがじんわりと広がってまいります。透明感があるというか淡くみずみずしいような感じもある。醤油ダレもきいていますが柔らかくて角がない。さっぱりといただけつつも食べているうちにコクが増してくるようです。後には旨みの余韻を残していってくれました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとプツッが融合していてややプリッと寄りの食感です。表面はツルッとしてスベスベ。なめらかな舌ざわりが心地いいです。食感は後まで健在でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。素材の旨みがしみ出てきます。柔らかくてクセもなく食べやすい。脂身からは甘みが楽しめました。

中華そばきのしただった頃のすぐ近くに移転された八島ラーメン。熊本市内側から見てより三陽自動車学校寄りになりました。ちなみにお父様は水俣市で侍茶屋というラーメン屋さんを経営されています。訪問時は平日のピーク過ぎでしたがコンスタントにお客さんが来店されていました。店名や場所も変わり、今後のご活躍も期待しています。