若竹｜熊本県水俣市｜ラーメン

水俣市の郊外にある若竹

熊本県水俣市にある若竹に行ってまいりました。水俣市の深川簡易郵便局のそばにあるお店です。

店内

店内は厨房を囲むようにL字にカウンター席。

奥には小上がりがあります。

卓上にはコショウや唐辛子、ニンニクチップ、紅ショウガといった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューはラーメン、ワカメラーメン、ギョウザラーメンといった麺々があります。他にはチャンポン、焼きめし、ギョウザ、野菜炒め、カレーライスなど充実のラインナップ。今回はラーメン（700円）を注文しました。

ラーメン

こちらが若竹のラーメン。トッピングはチャーシューにキクラゲ、海苔、ネギとなってます。

スープは丸みがあるかのような柔らかい口当たり。ほどよく塩気もきいています。豚骨からと思われる旨み風味がジワジワと広がってくる。こってりとは少し異なる濃厚さがありますが、全然くどさはありません。ちょっぴりクリーミーな感じがあり、それと一体となった甘みも楽しめました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面はツルッとしていてススりやすいです。スープがよく絡んでおり時間とともにより馴染んできました。

チャーシューはしっかりめの味付け。塩気もよくきいています。少し歯ごたえのある仕上がりでした。

ニンニクチップを入れるとインパクトがアップ。チップはカリカリ系でニンニクの風味がガッとやってきます。

昔は水俣市の中心で明陽軒という屋号のお店をされており、今の場所に移転された若竹。明陽軒を合わせると五十数年の歴史があるそうです。

お店はご夫婦と息子さんで切り盛りされており皆さんとてもフレンドリー。僕がラーメンの写真を撮っていると「美味しく撮ってくださいね」とまず息子さんが声を掛けてくださいました。ご主人とおかみさんも気さくにお話してくださいます。お陰様で楽しい食事ができました。

またお土産にニンニクチップをいただいてしまいました。大事に使わせていただきます。ありがとうございました。

外出自粛など特に飲食店には厳しい状況もありますが、ここを乗り切って今後も末永く営業していただきたいです。