鳥しん｜奄美大島｜奄美鶏飯ラーメン

奄美大島の中心街にあるてっちゃん

鹿児島県の奄美大島にある鳥しんに行ってまいりました。島の中心街に位置するお店です。

店内

店内に入ると右手前には厨房と向かい合ってカウンター席。右手奥にはテーブル席があります。左手にはお座敷もありました。

卓上に唐辛子が用意してあります。

メニュー

メニューは大きく分けて炭焼、島料理、お造り、一品料理、サラダ、唐揚げ、飲み物。

それぞれ豊富なラインナップです。

今回は奄美鶏飯ラーメン（800円）とタンカンジュース（450円）を注文しました。

他にも宴会コースもあるようです。

タンカンジュース

こちらがお通しとタンカンジュース。タンカンハイも気になりましたが、この後運転する予定だったためジュースにしました。

奄美鶏飯ラーメン

そしてこちらが鳥しんの奄美鶏飯ラーメン。トッピングは鶏肉、錦糸玉子、シイタケ、キャベツ、ニンジン、モヤシ、ニラ、ゴマ、海苔、ネギとなってます。

スープはあっさりめの口当たり。最初の印象はいわゆるゴマ塩ラーメンで、徐々に鶏肉からと思われる旨みがスーッと駆け抜けていきます。ほのかにコクもある。しっかり塩気がきいていているのに全体的にはまろやかです。ゴマの風味もフワッと香る。奥行きのある味わいで後にはその余韻を残していってくれました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。表面は少しツルッとしています。プルンとした食感で徐々にスープに馴染んできました。

鶏肉はややあっさりめの味付け。ショウガの風味がきいています。場所によってはコリコリとした食感で、噛むほどに旨みが楽しめました。

この日は11時ごろと早めの訪問でしたが、観光の方や地元の方と思われるお客さんがコンスタントに来店されてました。観光客はもちろん地元にも根付いてたお店のようです。