トモエ｜東京都八王子市｜ラーメン

西八王子にあるトモエ

東京都八王子市にあるトモエに行ってまいりました。JR西八王子駅から徒歩だと20分弱の場所にあるお店です。

店舗の裏と向かって右手には駐車場がありました。

トモエの営業時間は11:00〜20:00、日祝は〜19:30まで。定休日は月曜日となってます。

店内

店内に入ると左手には厨房と向かい合ってカウンター席。右手にテーブル席があります。

卓上にはコショウや酢、おろしニンニク、豆板醤といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめわかめラーメン、海苔ラーメン、ネギラーメン、メンマラーメン、高菜ラーメン、チャーシューメンといったラインナップ。今回はラーメン（600円）を注文しました。

ラーメン

こちらがトモエのラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、ナルト、刻みタマネギとなってます。

スープはすっきりとした口当たり。魚介からと思われる風味がブワッと広がってまいります。とにかく旨みもよく出ており醤油と一体になっている。全体的に柔らかいのにしっかり塩気もきいています。ほんのりとコクがあり後にはまろやかな味わいも楽しめました。

麺は細めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。細いのに歯ごたえがあってプツッとした食感が楽しいです。表面は少しツルッとしていてススりやすい。スープによく馴染んだ麺でした。

チャーシューはややしっかりめの味付け。歯ごたえのある仕上がりです。かすかに素材からの風味も味わえました。

私が伺ったのは日曜とはえいえ13時半をすぎても続々とお客さんが来店されていたトモエ。一時は満席になるほどにぎわっていました。地元にも根付いたお店のようですね。