登貴｜島根県隠岐の島｜ネギ油ラーメン

スポーツクラブの向かいにある登貴

島根県隠岐郡隠岐の島町にある登貴（とき）に行ってまいりました。スポーツクラブ隠岐の向かいにあるお店です。

店内

店内に入ると左手には小上がり。

正面にはテーブル席があります。

右手にはカウンター席がありました。

店内には相撲の番付が貼ってあります。

棚には比較的新しい人気マンガが置いてありました。

卓上にはコショウや唐辛子、ソースなどの調味料が用意してあります。

メニュー

メニューはミソラーメン、ショーユラーメン、シオラーメンをはじめスタミナラーメン、肉ニララーメン、ジゴクラーメン、ミソチャーシュー麺、チャーシュー麺、
ネギ油ラーメン、隠岐アゴダシラーメンなど多彩なラインナップ。他にもカツ丼やカレー、中華飯、麻婆豆腐、八宝菜、唐揚げ、酢豚、餃子、チャンポン、そしてクラクラチイチイという珍しい名前のメニューもあります。今回はネギ油ラーメン（700円）を注文しました。

ネギ油ラーメン

こちらが登貴のネギ油ラーメン。トッピングは豚肉にメンマ、長ネギ、モヤシ、ネギとなってます。目の前でネギに熱した油をかけて仕上げられ、香ばしさが漂いました。

スープは醤油味ながらもまろやかな口当たり。おそらく油からと思われるコクもあります。醤油の風味もよくきいていて、そこに焦がしネギの香ばしさもプラスされ奥行きがある。ベースには魚介からのような風味、旨みがよく出ています。こってりさすら感じられるのにすっきりといただける味わいでした。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。少しプリッとした食感です。表面はツルッとしていてススり心地のいい麺でした。

長ネギのほうは甘いです。

ナルトは赤地に白。

豚肉は柔らかい仕上がり。しっかりめの味付けですが素材の旨みも楽しめます。脂身からは甘みも味わえました。

ご主人がお一人で切り盛りされている登貴。メニューを見る限りラーメンがメインのようですが、その他も充実しており中華料理屋さんといっても差し支えないでしょう。ご飯はもちろん、アルコールも提供されているので居酒屋さんのようにも利用できそうです。