たかはし｜徳島県徳島市｜支那そば肉玉小

津田公園の近くにある支那そばたかはし

徳島県徳島市にある支那そば たかはしに行ってまいりました。徳島市街からは少し離れていて、津田公園の近くにあるお店です。

お店の前には看板も出ていました。

店内

店内に入ると左手に厨房と向かい合ってカウンター席。

右手にはテーブル席があります。

そして奥には小上がり。お子さん連れの方でも安心ですね。

支那そば たかはしの営業時間は11:00～14:00。売り切れ次第閉店されます。基本的に定休日は火曜日。他に休まれる場合は店内にて案内があるんでしょうね。

卓上にはコショウが用意してありました。

メニュー

メニューは支那そば、めし、たまご御飯、杏仁豆腐、ビール。支那そばは小・大・肉小・肉大・肉玉小・肉玉大・ニンニク入り小・ニンニク入り大・お子様とバリエーション豊富です。今回は肉玉小（700円）を注文。サイズは小で1玉となります。

夏だけか分かりませんが、冷やしつけそばも提供。

支那そば肉玉入り小

こちらがたかはしの支那そば肉玉入り小。トッピングはバラ肉に玉子、もやし、ネギとなってます。ちなみにネギは増量が無料とのこと。

口当たり自体はさっぱりめのスープ。ダシのような風味と旨みが出まくっていて、口の中を駆けめぐります。醤油ダレの風味も芳醇ですが主張しすぎていない。そしてそんな中にあってほんのり甘みも感じられます。ほのかに酸味もあり後味もすっきり。後にはまろやかさも楽しめました。

麺は中太のストレート。茹で上がりはやや柔らかめでしょうか。スープによく馴染んていて、まとまりがよくススりやすいです。スープの味わいをよく運んできてくれました。

バラ肉は本とした味付け。素材からのなのか味付けからなのか、まろやかさがグングンと増してきます。クセもなくてどこか品のある仕上がり。後にはまろやかな余韻を楽しむことができました。

ある程度食べ進めたところで玉子を割ります。

まろやかさが増してまた違った一麺を見せてくれました。

お昼のみの営業で、基本的には支那そばにかけてらっしゃる支那そば たかはし。店員さんは腰が低く丁寧な接客をしていただけます。お子様用のメニューもあるためか、大型店ではないにもかかわらずご家族連れのお客さんがけっこういらっしゃってました。地元に愛されたお店のようです。