太門｜沖縄県石垣島｜ラーメン

美崎町にある太門

沖縄県の石垣島にある太門に行ってまいりました。石垣島の繁華街、美崎町にあるお店です。

店内

店内は右手に厨房と向かい合ってカウンター席。

左手にはテーブル席と小上がりがあります。

卓上にはコショウや唐辛子、酢、ラー油などの調味料が用意してありました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめ八宝めん、モヤシメン、タンメン、麻婆メン、チャーシューメン、五目メン、味噌ラーメンといった麺々。他にはチャーハンやギョーザ、中華丼ややきそばなどがあります。今回はラーメン＋半チャーハンセット（750円）を注文しました。

またニラレバ炒めや唐揚げ、八宝菜、酢豚、麻婆豆腐などの一品料理も提供されています。ドリンクもビールに泡盛、ソフトドリンクがありました。

ラーメン半チャーハンセット

こちらが太門のラーメン＋半チャーハン。

ラーメン

ラーメンのトッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。

スープははじめあっさりとした口当たり。一口ススると旨みがグワッと広がってまいります。少しみずみずしい感じもある。そしてそこに醤油の風味がふんわりと香ります。徐々にコクというかまろやかさが増してきました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。プニョンとした食感です。表面は少ししっとりしていてツルツル。ススりやすい麺でした。

チャーシューはややしっかりめの味付け。柔らかい仕上がりです。クセもなく食べやすいチャーシューでした。

半チャーハン

チャーハンはご飯がしっかり立っています。ややしっかりめの味付けでコクがある。全体的に香ばしさもまとっていました。

石垣島の老舗店である太門。常連と思われるお客さんも来店されていました。小上がりもあるので、お子さん連れの方もいらっしゃってました。