大公|北海道札幌市|みそラーメン
老舗ラーメン店 大公
北海道札幌市にある大公に行ってまいりました。狸小路の5番街あたりからも近い場所にあります。
店頭には写真付きのメニューもありました。
店内
店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。左手にはテーブル席があります。
卓上にはコショウや唐辛子、ラー油といった調味料が用意してありました。
メニュー
メニューはみそラーメン、正油ラーメン、塩ラーメンをはじめバターラーメン、ホタテバターラーメン、辛みそラーメン、激辛みそラーメン、チャーシューメン、ワンタンメン、冷やしラーメンなどがあります。今回はみそラーメン(800円)を注文しました。
創業して半世紀以上という大公。裏面はお店の説明になっていました。
おすすめメニューなんでしょうか。バターコーンラーメンやホタテバタコーンラーメンは専用のメニューがありました。
みそラーメン
こちらが大公のみそラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、モヤシ、ネギとなってます。
スープはややしっかりめの口当たり。味噌が濃厚でジワッと広がってまいります。塩気もほどよく食べやすい。少しダシのような風味があり、淡い旨みもやってきます。そしてほんのりとした甘みも楽しめました。
麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとプツッの中間のような食感です。表面はほどよくツルツルでススりやすい麺でした。
チャーシューはややあっさりめの味付け。噛むほどに味がしみでてきます。素材からの風味も味わえました。
立地もよく夜まで営業されている大公。お手軽に伝統の札幌ラーメンを楽しめるお店です。
- 店名ラーメンの大公
- 住所北海道札幌市中央区南二条西5丁目1
- 北海道札幌市中央区南二条西5丁目1
- 電話番号011-231-0293
- 営業時間11:00~23:00
- 休業日水曜日
- 駐車場無
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