大公｜北海道札幌市｜みそラーメン

老舗ラーメン店 大公

北海道札幌市にある大公に行ってまいりました。狸小路の5番街あたりからも近い場所にあります。

店頭には写真付きのメニューもありました。

店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。左手にはテーブル席があります。

卓上にはコショウや唐辛子、ラー油といった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューはみそラーメン、正油ラーメン、塩ラーメンをはじめバターラーメン、ホタテバターラーメン、辛みそラーメン、激辛みそラーメン、チャーシューメン、ワンタンメン、冷やしラーメンなどがあります。今回はみそラーメン（800円）を注文しました。

創業して半世紀以上という大公。裏面はお店の説明になっていました。

おすすめメニューなんでしょうか。バターコーンラーメンやホタテバタコーンラーメンは専用のメニューがありました。

みそラーメン

こちらが大公のみそラーメン。トッピングはチャーシューにメンマ、モヤシ、ネギとなってます。

スープはややしっかりめの口当たり。味噌が濃厚でジワッと広がってまいります。塩気もほどよく食べやすい。少しダシのような風味があり、淡い旨みもやってきます。そしてほんのりとした甘みも楽しめました。

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとプツッの中間のような食感です。表面はほどよくツルツルでススりやすい麺でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。噛むほどに味がしみでてきます。素材からの風味も味わえました。

立地もよく夜まで営業されている大公。お手軽に伝統の札幌ラーメンを楽しめるお店です。