すずき家愛|熊本県熊本市|塩ラーメン

熊本では貴重な家系ラーメンのお店 すずき家愛

熊本県熊本市中央区にあるすずき家愛に行ってまいりました。熊本競輪場の近くにあるお店です。

01外観

向かって左側には2台分の軽専用の駐車場があり、他にも提携コインパーキングがあるようでした。

02駐車場

店頭には写真付きのメニュー表も貼ってあります。

03メニュー店頭

すずき家愛の営業時間は11:30〜15:00、18:30〜21:00まで。定休日は毎週月曜と第一火曜となってます。

04営業時間

店内

店内は入口から奥の左手にかけて厨房と向かい合ってカウンター席。

05店内

その先にはテーブル席と小上がりがあります。

06店内

卓上にはコショウや唐辛子、ゴマ、フライドガーリックなどの調味料が用意してありました。

07調味料

またにんにく、しょうが、豆板醤が冷蔵庫にあるので自由に利用できるそうです。

08調味料

メニュー

メニューはラーメンをはじめチャーシューメン、ネギラーメン、ネギチャーシューメンがメイン。それぞれサイズは大・中・小、味は塩・醤油・みそから選択が可能。他にはねぎ丼、キャベチャ丼、チャーシュ炙り丼などがあります。今回は塩味のラーメン並(750円)と小ねぎ丼(200円)を注文しました。

09メニュー

店内ではライスの美味しい食べ方やネギ丼の美味しい食べ方もレクチャーされてます。ありがたいですね。

10美味しい食べ方

ラーメンと小ねぎ丼

こちらがすずき家愛のラーメン(塩)と小ねぎ丼。

11ラーメン小ねぎ丼

小ねぎ丼

シャキシャキの白ネギや細切れのチャーシューがたっぷりのっている小ねぎ丼。ご飯はお椀いっぱいにつまっているので、けっこうボリュームがあります。
ネギの刺激的な風味とちょっぴりピリ辛の塩ダレっぽい味付けでご飯が進む。もちろんこれだけでも十分に楽しめますが、スープとも相性が抜群でした。

12小ねぎ丼

ラーメン(塩)

ラーメン(塩)のトッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、うずらの玉子。

ラーメンは麺は硬め・普通・柔らかめ、味は濃いめ・普通・薄め、脂は多め・普通・少なめからチョイスできます。ちなみに脂の多めは普通の7倍ほどになるそう。味は抜群ですがお腹にくる可能性があるとか。「脂は少し多めにしますか?」とご提案いただいたので少し多めでお願いしました。また脂多めだと味も少し濃いめが美味しいそうなので脂も少し多めにしていただきました。

13塩ラーメン

スープはトロっとしていて柔らかい雰囲気の口当たり。それでいて塩ダレのおかげか塩気もほどよくきいています。少しダシのような風味をまとっており、グワッと旨みもやってくる。とにかく濃厚でまろやか、ちょっぴりクリーミーさもあります。そしてじんわりと甘みが増してきて余韻を残して去っていく。全体的にはいわゆる豚塩にも似た味わいで、そこにまろやかさや濃厚さが加わりハーモニーに奏でているかのようでした。

14スープ

麺は太めのややウェーブで存在感があります。ちなみに麺は硬めをお願いしました。食感はプリンとプツッの中間くらい。スープがよく絡む麺でした。

15リフトアップ

チャーシューはややしっかりめの味付け。とても柔らかい仕上がりです。クセもなく食べやすいチャーシューでした。

16チャーシュー

熊本では貴重な横浜家系ラーメン専門店のすずき家愛。常連さんも多く来店されてるようでした。お忙しい中でもカスタマイズについて詳しく教えていただきありがたかったです。今後のご活躍も期待しています。

  • 店名
    すずき家 愛
  • 住所
    熊本県熊本市中央区水前寺4-38-10
  • 熊本県熊本市中央区水前寺4-38-10
  • 営業時間
    11:30〜15:00 18:30〜21:00
  • 休業日
    月曜・第一火曜
  • 駐車場
    有(提携駐車場も有)

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