すっぽん処 温泉店|島根県浜田市|特製すっぽんラーメン

旭温泉にあるすっぽん処温泉店

島根県浜田市にあるすっぽん処温泉店に行ってまいりました。店名からも分かるように旭温泉が湧くエリアにあるお店です。

01外観

お店の少し手前には案内板が出ていました。

02看板

店内

店内に入ると左手と奥には小上がり。

03小上がり

右手には厨房と向かい合ってカウンター席があります。

04カウンター席

奥の小上がりの入口前にはウォータージャグがあるのでお水はこちらでセルフサービス。

05ウォータージャグ

卓上にはコショウや唐辛子、塩といった調味料が用意してあります。

06調味料

メニュー

メニューはすっぽんフルコース、すっぽん鍋をはじめ特製すっぽんラーメン定食、すっぽんラーメン、すっぽんラーメン定食、すっぽん鍋焼きうどん、すっぽんうどん、ビビンバ、コラーゲン鍋、豚丼、牛丼、カレー、すっぽんだしのおじやなどがあります。今回は特製すっぽんラーメン定食(1300円)を注文しました。

07メニュー

単品ではすっぽんの肝刺、から揚げ、鶏のから揚げ、ナンコツ、イカリング、鴨のくんせい、ホタテのあえもの、すっぽんだしの湯豆腐なども提供されています。飲み物はビールに日本酒、焼酎、ジュースと一通り揃っていました。

08メニュー

特製すっぽんラーメン定食

こちらがすっぽん処温泉店の特製すっぽんラーメン定食。特製すっぽんラーメンにご飯、漬物が付いてきます。

09特製すっぽんラーメン定食

ご飯は地元で生産されている古代赤米。

10古代米

お漬物はナスやダイコン、キュウリ、白菜などでいい具合に浸かっていました。

11お漬物

特製すっぽんラーメン

特製すっぽんラーメンのトッピングはすっぽんの唐揚げ、メンマ、ネギとなってます。

12特製すっぽんラーメン

スープの口当たりそのものはあっさりめ。すっぽん出汁で味付けは醤油風です。これがすっぽんの力でしょうか。旨みが出まくっていて奥行きのある味わいです。少しみずみずしいような感じもある。塩気もほどよくきいていて、ほのかにコショウのような風味もあります。徐々にほんのりとした甘みとコクがやってくる。後にはその余韻を残していってくれました。

13スープ

麺は中太のちぢれ。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。コシがありプリッとした食感です。表面はツルツルでススりやすい。徐々にスープに馴染んできました。

14リフトアップ

すっぽんの唐揚げはしっかりめの味付け。ときどき骨があるものの、食感は鶏肉に似ています。

15すっぽん

少しカタい部分もありますがクセがなく食べやすい唐揚げでした。

16すっぽん

平成5年4月に開店され30年近い歴史を持つすっぽん処温泉店。常連さんも多いようで地元にも根付いたお店のようです。すっぽん入りのラーメンは珍しいので、もしラーメンマンが山陰を旅行する際には寄っていただきたいですね。

  • 店名
    すっぽん処 温泉店
  • 住所
    島根県浜田市旭町木田993-7
  • 島根県浜田市旭町木田993-7
  • 電話番号
    0855-45-0392
  • 営業時間
    11:30~14:00 17:00~22:00 (土日祝)11:30~22:00
  • 休業日
  • 駐車場

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