村主亭｜熊本県山鹿市｜ラーメン

どんぐり村の近くにある村主亭

熊本県山鹿市にあるラーメン村主亭に行ってまいりました。山鹿市の中心からは少し離れていて、どんぐり村温泉センターやグッデイ山鹿店の近くにあるお店です。

村主亭の営業時間は11:00～15:00、17:00〜20:00まで。

店内

広々とした店内には左右の飲食スペースにテーブル席が並びます。

卓上にはコショウや唐辛子、紅ショウガといった調味料が用意してありました。

メニュー

メニューは村主亭ラーメンをはじめもやしラーメン、あぶりチャーシューラーメンがありそれぞれ大盛ができます。

他にはちゃんぽん、半ちゃんセット、ラーメン定食も提供。

チャーハンや鉄鍋餃子、とりのから揚げ、ホルモン煮込みもあります。今回は村主亭ラーメン（600円）と鉄鍋餃子ハーフ（250円）を注文しました。

村主亭ラーメンと鉄鍋餃子ハーフ

こちらが村主亭のラーメンと鉄鍋餃子のハーフ。

村主亭ラーメン

ラーメンのトッピングはチャーシューにキクラゲ、煮玉子、のり、ネギとなっています。

スープはさっぱりとした口当たり。豚骨からと思われる旨みがスーッと駆け抜けていきます。そこに焦がしニンニクの風味がフワッと香る。塩気もしっかりきいていてそういう意味ではキレがあります。それでいて全体的には柔らかい印象。ほんのりまろやかさもありつつ、さっぱりといただける味わいでした。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。プツッとした食感で歯切れがいいです。表面はツルッとしていてススりやすい。徐々にスープに馴染んできました。

チャーシューはややしっかりめの味付け。かすかに素材からの風味もあります。柔らかい仕上がりで脂身はトロけました。

煮玉子はややしっかりめの味付け。黄身は半熟でトロッとしていました。

鉄鍋餃子ハーフ

表面はパリッと焼き上げてある餃子。餡がギュッと詰まっていてニラのシャキシャキ感が心地いいです。優しいながらもしっかりめの味付けでまろやかさもありました。

お昼前の時間帯でもコンスタントにお客さんが来店されていた村主亭。ちゃんぽんも人気のようでした。