麺屋翔西新宿本店｜東京都新宿区｜軍鶏味玉塩ラーメン

新宿駅西口側にある麺屋翔西新宿本店

東京都新宿区西新宿にある麺屋翔西新宿本店に行ってまいりました。新宿駅からは少し離れていますが西口側で最寄り駅は都営大江戸線の新宿西口駅になります。

メニュー

お店に入ってすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入しましょう。メニューは軍鶏塩ラーメン、軍鶏醤油ラーメン、濃厚つけ麺がメイン。それぞれ特製、チャーシュー、味玉とバリエーションがあります。他には常陸の輝き炙りバラ焼肉丼、生姜チャーシュー丼などがありました。今回は軍鶏味玉塩ラーメン（1150円）を注文。

店内

店内は厨房をL字型に囲むカウンター席、その背中向かいにも側壁に向ってカウンター席があります。

卓上にはコショウや唐辛子といった調味料が用意してありました。

軍鶏味玉塩ラーメン

こちらが麺屋翔新宿本店の軍鶏味玉塩ラーメン。トッピングはチャーシューに味玉、メンマ、ネギとなってます。

スープはサラリとした口当たり。優しくきいた塩ダレと塩気がスーッと駆け抜けていきます。少しスッキリとした感じもあるのにコクがある。鶏と豚でダシを取られてるそうでベースにはそれらの旨みが出まくっています。淡くみずみずしい感じもある。ほんのりとした甘みがあり食べているうちにまろやかさが増してきます。後にはその余韻を残していってくれました。

麺はやや細めのややちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリッとプツッの中間くらいの食感です。表面は少しツルッとしていてススりやすい。スープによく馴染んだ麺でした。

味玉はややあっさりめの味付け。卵自体が濃厚なのかまろやかな仕上がりです。

黄身は少しだけトロッとなる半熟具合でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。いぶしてあるような香ばしさがあります。脂身からは甘みも楽しめる。どこかハムのような趣もありました。

こちらのチャーシューもあっさりめの味付け。脂身からの甘みも楽しめます。柔らかくてクセもなく食べやすいチャーシューでした。

新宿駅からは少し離れた場所に位置する麺屋翔西新宿本店。ですが新宿駅から歩いて10分弱と十分に徒歩圏内でしょう。夕食には少し早い時間帯の訪問でしたがコンスタントにお客さんが来店されていました。