白保食堂｜沖縄県石垣島｜八重山そば

島の中心と空港の中間にある白保食堂

沖縄県の石垣島にある白保食堂に行ってまいりました。島の中心と空港の中間くらいに位置するお店です。

白保食堂の営業時間は11:30～15:00まで。定休日は月曜日となってます。

当たり前ですが国道には駐車禁止なので気を付けましょう。

白保食堂は八重山そばやぜんざいが名物のようですね。

店内

店内に入ると右手にはテーブル席、左手には小上がりがあります。

卓上には唐辛子とコショウが用意してありました。

メニュー

メニューは大きく分けてそば、丼物、定食があります。そばは八重山そばにソーキそば、野菜そば、焼きそばといった麺々。今回は八重山そば小（500円）を注文しました。

またソフトドリンクやかき氷、ビール、フロート、アイスクリーム、サンドイッチなども提供されています。

八重山そば（小）

こちらが白保食堂の八重山そば小。トッピングは豚肉にかまぼこ、ネギとなってます。

スープはあっさりとした口当たり。一口ススるとじんわりと旨みが広がってまいります。特にカツオからのような風味が際立っているよう。塩気は優しくきいています。ほんのりとした甘みも味わえる。後にはまろやかさが味わえました。

麺は太めのほぼストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プツッとした食感です。徐々にスープに馴染んできて中はなめらか。存在感のある麺でした。

かまぼこのフチは半分だけ着色してあります。

豚肉はややしっかりめの味付け。ほんのり甘めの仕上がりです。全体的には柔らかく、場所によっては少し歯ごたえがありました。

国道390号線沿いにある白保食堂。国道390号線は島の中心エリアから新石垣空港をつなぐ大動脈でバスも通ってます。地元のお客さんでにぎわってましたが、観光っぽい方も来店されてました。