侍茶屋｜熊本県水俣市｜ラーメン

水俣市の高台にある侍茶屋

熊本県水俣市にある侍茶屋に行ってまいりました。水俣市郊外の高台にあるお店です。

道側から見た外観はこちら。

入口はこの反対側になります。

店舗の向かって左側には駐車スペースがありました。

侍茶屋の営業時間は11:00～14:00まで。定休日は火曜日となってます。

店内

玄関から店内に入ると正面にお座敷があり、こちらが飲食スペース。

2部屋あります。

地袋の上にはお人形や「前川清の笑顔まんてんタビ好キ」に出演された際の写真が飾ってありました。

卓上にはラーメンコショウが用意してあります。

メニュー

メニューはラーメンと大盛りラーメン。今回はラーメン（500円）を注文しました。

ちなみに熊本市西区にある中華そばきのしたは息子さんが経営されているそうです。

ラーメン

こちらが侍茶屋のラーメン。トッピングはチャーシューにキクラゲ、ネギとなってます。

スープの口当たりそのものはスッキリめ。たぶん豚骨だと思うのですが、ほのかに淡い旨みがじんわりと広がってまいります。醤油ダレのような風味も優しくきいている。そしてなんと言っても焦がしニンニクが香ばしいです。それでいてビターさは控えめ。後にはほんのりとした甘みも楽しめます。インパクトがありつつもさっぱりといただける味わいでした。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。ほどよくツルツルでプリッとした食感。歯切れもよく食べていて心地いい麺でした。

チャーシューはややしっかりめの味付け。少し歯ごたえのある仕上がりです。脂身からはほのかや甘みが楽しめました。

薩摩街道だった道沿いにある侍茶屋。名前の由来はおそらくこの立地からでしょう。ご主人がお一人で切り盛りされているようで、いつまでもお元気で営業していただきたいです。