魚雷東バイパス店｜熊本県熊本市｜濃厚辛そば

サンピアンの近くにある魚雷東バイパス店

熊本県熊本市東区にある魚雷東バイパス店に行ってまいりました。ゆめタウンサンピアンの近くにあるお店です。

店舗の向かって左手には駐車場がありました。

魚雷東バイパス店の営業時間は11:30～14:30、18:30～21:00まで。土日祝は通しで営業されています。

メニュー

店内に入るとすぐに券売機があるのでまずはこちらで食券を購入。

メニューは濃厚辛そば、濃厚中華そば、辛シビまぜそば、激辛濃厚辛そばがメイン。ぞうすいや白めし、チャーシュー丼などもあります。今回は味玉濃厚辛そば（900円）を注文しました。

替玉は細めんと中太めんからチョイスが可能。唐揚げとご飯が付いてくるラーメンセットもあります。

店内

店内は正面から左手にかけてカウンター席。

左右にはテーブル席があります。

卓上には唐辛子やコショウ、酢といった調味料が用意してありました。

濃厚辛そば

こちらが魚雷東バイパス店の味玉濃厚辛そば。トッピングはチャーシューにメンマ、味玉、唐辛子、海苔、ネギとなってます。

スープはトロッとしていて口当たりそのものはなめらか。刺激的な辛さの下には魚介系からと思われる旨みが出まくっていて、ダシのような風味もあります。まるで豚骨ラーメンのようなこってりさもあり、とにかく濃厚でまろやかです。これだけ辛いのに甘みすら感じられるようでした。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。プツッとした食感が印象的です。濃厚スープの中にあっても存在感がある麺でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。さける系の柔らかさです。クセもなくて食べやすい仕上がりでした。

煮玉子の黄身はトロットロ。ほんのり優しい味付けでした。

魚雷といえばつけ麺が有名ですが、こちらの東バイパス店はラーメンがメインのお店です。まぜそばも人気のようでしたので、次回はそちらも食べてみたいと思います。