ぬちぐすい｜沖縄県小浜島｜八重山雲南百薬そば

ホテル内にあるレストランぬちぐすい

沖縄県の小浜島あるぬちぐすいに行ってまいりました。リゾートホテルはいむるぶしにあるレストランです。ホテルの敷地は広いので入口から建物までけっこうありました。

こちらははいむるぶしの入口になります。

そしてここがレストランぬちぐすい。宿泊してなくてもレストランだけの利用ができます。

店内

店内は広くて明るく開放的な空間。

外にはテラス席もあります。

卓上には塩が用意してありました。

メニュー

ランチメニューは日替わり定食、海鮮丼、はいむるぶしオリジナル丼ぶり、寿司セット。

他にもラフテーひつまぶし、牛炙り丼、八重山雲南百薬そば、ラフテーそば、ハンバーグステーキ定食、ラフテーカレー、ハンバーガー、サンドイッチ、スパゲッティ、タコライスなどもあります。今回は八重山雲南百薬そば（900円）を注文しました。

ドリンクメニューもビールに泡盛、ソフトドリンクなど。お昼から飲むこともできます。

八重山雲南百薬そば

こちらがぬちぐすいの八重山雲南百薬そば。

アボカドとオクラ、枝豆の和え物はとても盛り付けもオシャレです。

もずくが付いてくるのも嬉しい。

八重山雲南百薬そばのトッピングは細切れ三枚肉にかまぼこ、雲南百薬、ネギとなってます。

スープはあっさりめの口当たり。それでいて旨みが出まくっていてコクすら感じられるようです。みずみずしいような味わいもある。カツオからと思われる風味が際立っていますが、まるで動物系からのような風味も楽しめます。塩気はほどよく全体的に柔らかい印象の仕上がりでした。

麺は太めのほぼストレート。優しくプニョンとした食感です。スープによく馴染んだ麺でした。

雲南百薬は生のようでシャキシャキきています。そのままだとほのかにビターな味わい。スープに浸すとあら不思議、ビターさがなくまります。そしてちょっぴりトロっとなりました。

かまぼこは縦長カットでちょっぴり島そば（八重山そば）スタイル。

三枚肉はややしっかりめの味付け。場所によっては少し歯ごたえがあります。噛むほどに旨みがしみ出てきました。

リゾートホテルのレストランということで宿泊してなくてもリゾート感が味わえるぬちぐすい。ホテルの敷地内の散策も楽しいと思います。