麺や肉虎｜熊本県熊本市｜肉盛りラーメン

益城インターチェンジの近くにある麺や肉虎

熊本県熊本市東区にある麺や肉虎に行ってまいりました。益城インターチェンジの近くにあるお店です。

店頭には大きな看板も出ていました。

店舗の周囲は駐車場になっておりけっこうな広さがあるので安心して来店できそうです。

麺や肉虎の営業時間は11:00～21:30まで。ラストオーダーは閉店30分前までです。

毎月29日は肉虎の日ということで肉盛りラーメンが500円でいただけるとのこと。ありがたいですね。

メニュー

メニューは肉盛りラーメンをはじめ醤油肉盛りラーメン、旨辛肉盛りラーメン、トラステーキラーメンといった麺々。今回は肉盛りラーメン並（800円）を注文しました。

まぜ虎メンというまぜそばもあります。

ステーキ丼はセットにすることもできもちろん単品での注文も可能。

ラーメンにまかない丼や塩唐揚げとライスを付けることができるお得なランチセットもあります。

またご家族連れにも嬉しいお子様セットも提供。

他にもまかない丼、塩唐揚げ、ステーキ、ライスにドリンクがあります。

そしてトッピングは追い肉が可能。2〜5倍まであり今回は追い肉2倍（350円）にしてみました。

店内

店内に入ると左手には小上がり。右手の奥には厨房と向かい合ってカウンター席、その手前にはテーブル席があります。

カウンターの上には4つの満足を掲げられていました。

卓上にはコショウや酢、ラーメンのタレといった調味料が用意してあります。

追加でおろしにんにく、特製辛味、特製揚げネギも持ってきていただけました。

麺屋肉虎の麺は極太であるため茹でるのに10分程度かかるそう。ここはラーメンマンとして心して待ちましょう。

肉盛りラーメン

こちらがお待ちかねの麺屋肉虎の肉盛りラーメン。

トッピングは牛肉（2倍）にキャベツ、モヤシ、ネギとなってます。素晴らしいボリュームですね。

肉に隠れがちですが下にはたっぷりキャベツとモヤシが入っていました。

スープは柔らかくて少しすっきりとした口当たり。醤油の風味がほどよくきいています。スープ由来か背脂からかほのかにまろやかも楽しめる。どこかみずみずしいような感じもあります。牛肉からと思われるコショウとほんのりとした甘みも調和している。それでいて熊本ラーメンっぽさもありマー油の風味がふんわりと香りました。

麺は極太でややウェーブがかかっています。茹で上がりは普通からややカタめでしょうか。コシがありプツッとして歯切れがいいです。少しプニョっとした食感もありました。

牛肉はしっかりめの味付け。ほんのり甘めな仕上がりです。そこにコショウがきいていてパンチがある。柔らかくてクセもなく食べやすい牛肉でした。

以前は拉麺劉があった場所にある麺や肉虎。拉麺劉と麺や肉虎は同じ味千ラーメングループなので拉麺劉は計画的に移転されたのでしょう。味千ラーメングループでは熊本ラーメンの味を守りながらも積極的に新しいジャンルも開拓されているようですね。今後の展開にも期待しています。