馬子禄 牛肉面 神保町店｜東京都千代田区｜蘭州牛肉麺餃子セット

神保町駅の近くにある蘭州ラーメンのお店

東京都千代田区神田にある馬子禄（マーズルー）牛肉面 神保町店に行ってまいりました。神保町駅の近くにあるお店です。

馬子禄 牛肉面 神保町店の営業時間は11:00～15:00、17:00～20:30まで。土日は通しで営業されています。

こちらは蘭州ラーメン専門のお店。

メニューは蘭州牛肉面のみで餃子セット、満腹セットにすることができます。今回は餃子セット（1,400円）を注文しました。

入口にあるカウンターで先に注文とお支払を済ませ、席につくとお茶を持ってきていただけます。

蘭州牛肉面餃子セット

こちらが馬子禄 牛肉面 神保町店の蘭州牛肉面餃子セット。その名の通り蘭州牛肉面に餃子が付いてきます。

蘭州牛肉面のトッピングはチャーシューダイコン、パクチー、ネギ、ラー油となってます。

澄んだ見た目をしたスープはサラリとした口当たり。あっさり系の味わいなのに牛肉からの旨みがギュッと詰まっていて、その風味がじんわりと広がってまいります。塩気もしっかりときいている。ラー油はけっこう辛いですが馴染んでくるとコクが増してきます。パクチーによって異国情緒も感じることができました。

麺は9種類から選ぶことができ今回は韮叶（ジューイエ・平麺）をお願いしています。少しテロンとした舌触り。ムチッとしていてちょいプツッとした食感です。長いのでひとススりで食べるのは難しいでしょう。けっこうなボリュームで存在感のある麺でした。

チャーシューはややあっさりめの味付け。引き締まった感じの柔らかさです。噛むほどに肉そのものの旨みがしみ出てきました。

日本のラーメンではダイコンのトッピングは珍しいですね。

餃子

3つ入りの餃子は水餃子のようです。

皮はモチッとムチッを足して割ったような食感です。餡もギュッと詰まっている。タレが甘酸っぱくちょい辛であっさりした餃子と相性抜群でした。

中国では一般的だという蘭州ラーメン。百年以上の歴史があるそうです。日本に居ながらにしてその本場の味がいただけるのはありがたいですね。